Las cáscaras de papa son un bocadillo, un aperitivo navideño y una comida reconfortante que calma el alma, todo en uno. Estas cáscaras de papa veganas son súper simples de hacer y tienen muchas variaciones sabrosas dependiendo de tus antojos de papa.
Las cáscaras de papa son un bocadillo, un aperitivo navideño y una comida reconfortante que calma el alma, todo en uno. Estas cáscaras de papa veganas son súper simples de hacer y tienen muchas variaciones sabrosas dependiendo de tus antojos de papa.
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Pieles de patata vegana
Para 8 porciones
Ingredientes:
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- 4 papas grandes para hornear, bien fregadas
- 4 rebanadas de tocino vegano
- 1/3 taza de sustituto de crema agria vegana
- 2 onzas de queso vegano rallado
- Guacamole y brotes para servir
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 475 grados F.
- Con un tenedor, pincha las patatas por todas partes. Colóquelos en pergamino y cocine en el microondas a temperatura ALTA durante 8 minutos. Dé la vuelta y continúe en el microondas durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Coloque las papas en una tabla de cortar, cúbralas con toallas y déjelas a un lado.
- Mientras tanto, cocine el tocino hasta que esté crujiente y luego desmorone.
- Corta cada papa en gajos a lo largo. Con una cuchara, saque la pulpa de la papa de la piel, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de papa con la piel. Reserve la pulpa de papa cocida para otro uso.
- Engrase una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener gajos de papa. Coloque las rodajas de papa en un plato con la piel hacia arriba y hornee por 10 minutos.
- Voltee las rodajas con la carne hacia arriba y cubra con crema agria, tocino y queso. Hornee por 10 minutos más o hasta que las coberturas estén ligeramente doradas.
- Sirva caliente con guacamole y brotes.
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