Elegir seguir un estilo de vida vegano puede ser un gran cambio, pero una dieta basada en plantas puede tener muchos beneficios saludables, siempre que se haga correctamente. Al vigilar su ingesta de estas vitaminas y minerales, puede asegurarse de que la transición sea segura y saludable.
Convertirse en vegano y mantenerse saludable
Aunque está ganando popularidad, el veganismo sigue siendo un término relativamente desconocido para muchas personas. Cuando elige seguir un estilo de vida vegano, los miembros de la familia, los amigos e incluso su médico pueden tener preguntas sobre cómo está obteniendo todos los nutrientes que necesita.
Pero el hecho es que las personas con todo tipo de restricciones dietéticas e incluso las personas que comen casi cualquier cosa pueden carecer de vitaminas o nutrientes que su cuerpo necesita. No importa lo que coma o deje de comer, siempre es una buena idea saber qué nutrientes son cruciales para usted. Cambiar su dieta es una gran oportunidad para asegurarse de saber exactamente qué debe vigilar.
Vitamina B12
Debido a que la vitamina B12 es una bacteria que no se encuentra naturalmente en los alimentos vegetales, es probable que esta sea la vitamina que más necesita estar atento. En su libro Vegano de la calle principal, Victoria Moran explica que algunos alimentos veganos, como las leches no lácteas, las carnes veganas, los cereales para el desayuno y las levaduras nutricionales, están fortificados con B12. Si come una cantidad suficiente de estos alimentos, puede obtener los 6 miligramos diarios que necesita. Pero para estar segura, toma un suplemento de B12 aproximadamente tres veces por semana. Si no está seguro de si es necesario o no un suplemento, pídale a su médico que realice una prueba para averiguarlo.
Vitamina D
Puede dar un suspiro de alivio con este, porque no solo los veganos tienen que hacer un seguimiento de su ingesta de vitamina D. La mejor fuente de vitamina D proviene del sol, pero debido a que vivimos tan al norte aquí en Canadá, simplemente no es posible que obtengamos toda la vitamina D que necesitamos únicamente del sol.
El desafío adicional que enfrentan los veganos, según Moran, es que la mayoría de los suplementos de esta vitamina están hechos de D3, que proviene de la lanolina, un componente de la lana. Por lo tanto, los veganos deben tomar vitamina D2, que se deriva de las plantas, pero que puede ser más difícil de asimilar para el cuerpo. Debido a que la vitamina D es tan crucial para ayudar a nuestros huesos a absorber el calcio, esta es una vitamina en la que no querrá escatimar. Por lo tanto, es una buena idea hacerse una prueba con su médico y asegurarse de mantener su nivel de vitamina D en un nivel saludable.
Ácidos grasos omega-3
En estos días se habla mucho de personas que necesitan ácidos grasos omega-3. Y, afortunadamente, los huevos y el pescado no son las únicas formas de obtener su dosis diaria de este nutriente saludable. Moran explica que las nueces, las semillas de chía y las semillas de lino molidas contienen ácidos grasos omega-3. Si le resulta difícil incorporar suficientes de esos alimentos en su dieta, considere tomar un suplemento de omega-3 a base de algas.
Regístrese regularmente
Con la cantidad de alimentos altamente procesados y carentes de nutrientes que solemos comer hoy, todos deberían vigilar más de cerca si están obteniendo todos los nutrientes que necesitan. Tanto los veganos como los no veganos deben ser conscientes de su ingesta de otros nutrientes importantes, como calcio, hierro y muchos otros. Darle a su dieta una revisión considerable puede significar que algunas vitaminas y minerales comiencen a quedar en el camino. Así que considere que está haciendo el cambio al veganismo como la oportunidad perfecta para consultar con su médico cómo están sus niveles de nutrientes y hacer los cambios correspondientes.
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