Marinar pollo en un poco de yogur griego y pimentón hace que esta sea una forma totalmente nueva y emocionante de hacer el plato de cena estándar.
A veces, no hay nada mejor que una comida clásica. Sabes a lo que me refiero... bistec y patatas, pollo y arroz, incluso cerdo y frijoles. Hay algo en estos platos que me dice hogar. Pero incluso los clásicos necesitan una actualización de vez en cuando. Así que cuando Padres revista sugirió marinar el pollo en un poco de yogur griego durante unas horas, sabía que iba a ser algo fuera de este mundo. Y tenía razón. Al igual que el suero de leche, el yogur hizo que el pollo estuviera más húmedo y le dio un ligero sabor. Combinar esa mezcla con unas papas asadas fue una comida que a toda la familia le encantó.
Pollo griego y patatas
Ingredientes:
- 1 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2 mitades de pechuga de pollo con hueso
- 1 libra de papas nuevas pequeñas
Direcciones:
- En un tazón muy grande, mezcle el yogur, el pimentón, el aceite de oliva y la sal. Agregue los trozos de pollo al tazón y gírelos para cubrirlos con la mezcla de yogur. Cubra el recipiente con papel film y déjelo marinar en el refrigerador de dos a ocho horas.
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra un molde para hornear de 15 x 10 pulgadas con papel pergamino. Corta las patatas por la mitad y colócalas sobre el papel pergamino con el lado cortado hacia abajo, dejando un poco de distancia entre ellas.
- Coloque los trozos de pollo sobre las patatas. Ase de 45 a 60 minutos, o hasta que el pollo esté cocido. Servir inmediatamente.
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