SheKnows asó al famoso chef Michael Symon para ponerse delgado Cocinero de hierro, El masticar, Cocina griega y Eva Longoria. Además, consulte sus respuestas a nuestro famoso chef de fuego rápido.
Entrevista: Michael Symon
Chateando con
un cocinero de hierro
SheKnows asó al famoso chef Michael Symon para ponerse delgado Cocinero de hierro, El masticar, Cocina griega y Eva Longoria. Además, consulte sus respuestas a nuestro famoso chef de fuego rápido.
Cuando tuvimos la oportunidad de entrevistar al Iron Chef Michael Symon, ¡nos emocionamos! Entonces, ¿quién cree que es el más difícil de vencer en el Kitchen Stadium? Siéntense y relájense, queridos lectores. Tenemos todos los detalles.
Una entrevista con el chef Michael Symon
Preguntas y respuestas
Celebrity Chef fuego rápido
¿Cocinero famoso favorito?
Bobby Flay... Es uno de mis mejores amigos y ha sido un mentor excelente en el lado de las “celebridades” de la cocina.
¿Restaurante informal favorito en Cleveland / Ohio?
Pho superior
¿Restaurante de comida rápida favorito?
Dentro y fuera
Camión de comida favorito?
Gran camión de helados gay
¿Libro de cocina favorito?
Calor blanco
¿Placer culposo foodie?
Chips de sal y vinagre y helado de menta con chispas de chocolate
¿Comida que odias?
Frambuesas
¿Programa favorito no relacionado con la comida?
Breaking Bad
¿Pasatiempos distintos a la cocina?
Jugar al golf
¿El mejor ingrediente que nadie está usando?
¡Yogur griego Dannon Oikos!
¿Cocina regional estadounidense favorita?
Amo, amo, amo la comida sureña
SheKnows: Gracias por acceder a esta entrevista. Antes de entrar en la comida, haz los comerciales de Lay con Eva Longoria. ¿Cómo fue trabajar con ella?
Michael Symon: ¡¡Fantástico!! Ella no pudo haber sido más amable. Se ha convertido en un gran amigo y caja de resonancia.
SK: Hablando de televisión, ¿quién dirías que es el Iron Chef más duro?
SRA: Morimoto es increíblemente creativo y un verdadero artesano, pero creo que Bobby [Flay] sería el más difícil de superar.
SK: ¿Qué batalla pensaste personalmente que fue la más difícil y por qué?
SRA: Albahaca. Es muy difícil hacer de una hierba el ingrediente estrella sin que domine la comida.
SK: ¿Cómo influye su herencia griega en su cocina, especialmente en Cocinero de hierro, donde tu no tienes control sobre uno de tus ingredientes principales?
SRA: La sencillez y pureza de la cocina griega funciona muy bien en Kitchen Stadium. Desde que era pequeño, el yogur griego ha sido un alimento básico en mi cocina. De hecho, mi abuela hizo yogur griego desde cero y lo he incorporado a muchas de mis recetas, ¡incluida la famosa receta de galletas de mi esposa! De hecho, como yogur griego Dannon Oikos todos los días porque me recuerda al yogur con el que crecí.
SK: ¿Tiene algún consejo sobre cómo incorporar ingredientes griegos, como el yogur griego y el hummus, en los alimentos que comemos todos los días?
SRA: Funcionan muy bien no solo como base para aderezos y sopas, sino que también son excelentes para adobos.
SK: Al hacer mi investigación, vi una receta que hiciste para una pierna de cordero asada con yogur de menta y pepino. Sonaba delicioso, pero tengo un par de problemas. Primero, la pierna de cordero con hueso siempre me causa problemas. ¿Cuál es el truco para asegurarse de que se cocine de manera uniforme?
SRA: Una vez que obtenga un buen dorado en el exterior, baje la temperatura de asado a 275 y cocine hasta que la carne alcance 135... déjela reposar durante 20 minutos y sirva.
SK: Mi segundo problema es que no puedo lograr el equilibrio adecuado de ingredientes en la salsa tzatziki. De hecho, en mi investigación, descubrí que no soy el único. Cual es el secreto?
SRA: No lo espese demasiado y no tenga miedo de cargarse de eneldo y menta y terminarlo siempre con aceite de oliva virgen extra.
SK: ¡Excelentes consejos! Hablando de dar consejos, ¿cuál es tu parte favorita del alojamiento? El masticar?
SRA: Toda la tripulación. Increíble grupo de personas que hacen del trabajo una maravilla todos los días.
SK: Finalmente, eres de Cleveland, así que mi novio (que también es de Cleveland) no me perdonaría si me saltara esto. ¿La cerveza favorita de los Grandes Lagos?
SRA: Ale de Navidad por supuesto !!
Nos gustaría agradecer al chef Symon por tomarse el tiempo para responder estas preguntas. Echa un vistazo a la receta que nos ha proporcionado a continuación y sus respuestas a nuestro famoso chef de fuego rápido.
Receta de espinacas gratinadas
Cortesía del chef Michael Symon
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 diente de ajo grande, picado
- 6 tazas de espinacas tiernas frescas
- 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa Dannon Oikos
- 1/3 taza más 1/4 taza de queso parmesano
- 1/4 taza de pan rallado panko
Direcciones:
- Precaliente una sartén mediana apta para horno a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite de oliva, la cebolla y el ajo con una pizca de sal.
- Cocine por 3 minutos, luego agregue las espinacas. Cocine por un minuto más o hasta que las espinacas se hayan marchitado un poco, luego reduzca el fuego a bajo.
- Agregue el yogur y 1/3 de taza de queso parmesano y pruebe el condimento, agregue sal adicional y pimienta negra recién molida según sea necesario.
- Espolvoree el pan rallado en una capa uniforme sobre la parte superior seguido del parmesano restante.
- Coloque la sartén debajo de una parrilla a fuego lento y cocine por 8 a 10 minutos adicionales o hasta que la parte superior esté dorada.
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