Tanto el kamut como la avena son increíblemente nutritivos, deliciosos y beneficiosos para su salud en general, pero cuando se trata de lo bueno, ¿cuál se mantiene mejor?
Por que son tan buenos
Comencemos con una breve introducción a ambos. Kamut es en realidad el nombre del producto derivado del trigo Khorasan o de la variedad de trigo QK-77. Este grano es difícil de clasificar y los científicos aún tienen que determinar su origen. Es probable que se haya originado en el Creciente Fértil como la mayoría de los granos antiguos; algunas historias afirman que fue encontrado en la tumba del rey Tut y cultivado por un granjero moderno.
La avena es, por supuesto, el producto de la avena, que se generó a partir de la avena silvestre del Creciente Fértil. A pesar de sus orígenes, la avena es predominante en las culturas europeas.
Ambos cereales son muy versátiles y se pueden consumir como cereal frío o caliente, en sopas o incluso en ensaladas. El kamut y la avena también son ricos en proteínas y fibra, que ayudan a una variedad de trastornos digestivos, como el estreñimiento y el reflujo ácido. Estos granos son ricos en vitaminas y ofrecen beneficios antioxidantes, como la contención de radicales libres, que causan daño celular.
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Kamut
A diferencia de la avena, Kamut no ha ganado una gran popularidad y ha mantenido con éxito su composición genética original. En otras palabras, no ha sido genéticamente modificado para adaptarse al consumismo. Por lo tanto, Kamut todavía lleva toda su bondad antigua.
Kamut tiene un contenido de grasa más bajo que la avena: solo 2 gramos por porción de 100 gramos en comparación con los 7 gramos de la avena. También tiene un alto contenido de vitamina B6, que es importante para el metabolismo de una persona, ya que actúa como coenzima de otras enzimas del cuerpo. Kamut contiene toda la ingesta diaria recomendada de selenio, así como una cantidad moderada de vitamina E, ambas con propiedades antioxidantes comprobadas.
Avena
En comparación con Kamut, la avena contiene un 20 por ciento más de fibra, que es vital para reducir el colesterol y para la salud cardiovascular en general. La fibra ralentiza la conversión de alimentos integrales en azúcares y estabiliza el uso de glucosa por parte del cuerpo y la secreción de insulina. La avena también tiene un mayor contenido de magnesio, que defiende las enfermedades cardiovasculares, regula la presión arterial e incluso se usa para tratar migrañas, depresión e insomnio.
La avena es mucho más barata que Kamut y, estadísticamente, más del 70 por ciento de los hogares estadounidenses tienen avena en sus cocinas. Entonces, cuando se trata de elegir entre los dos granos, ¡es cuestión de comerlo! Ambos están llenos de bondades nutritivas. Su sabor y contenido de vitaminas y minerales varían, pero los beneficios son relativamente los mismos. ¡Prueba ambos para ver cuál prefieres!
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