En los últimos años, ha habido un aumento en el número de personas que promocionan los beneficios de comer localmente y por una buena razón. Es mejor para el medio ambiente, ya que no se transportará en semirremolques por todo el país. Es bueno para la economía local, ya que está apoyando a los pequeños agricultores locales. Algunos dicen que incluso sabe mejor. Pero aprender a encontrar y utilizar esas deliciosas frutas, verduras y productos lácteos de cosecha propia puede ser complicado. A continuación se ofrecen algunos consejos para cocinar y comer localmente.
Encuentre su mercado de agricultores local
Ya sea en un mercado de fin de semana en un estacionamiento o en una tienda de comestibles a tiempo completo, la mayoría de las comunidades tienen una alternativa local a los minoristas más grandes que no son locales. LocalHarvest.org es un buen lugar para comenzar. Allí, puede escribir su código postal y encontrar el mercado de agricultores local donde puede encontrar esos productos ultra frescos
verduras, huevos, miel y mermeladas cultivados y cultivados por su vecino.Aprenda a utilizar productos de temporada
Claro, es posible que desee espolvorear un toque de cáscara de naranja en su comida, pero si las naranjas no están en temporada, es probable que exista una alternativa local. Los productos fuera de temporada son caros y se envían desde regiones donde es probable que el producto crezca (y, por lo general, no es su patio trasero). Aprenda a utilizar productos de temporada. Te desafiará a crear un gran plato con una verdura con la que quizás no estés familiarizado y te abrirá a nuevas ideas en la cocina.
Piense fuera de la caja de productos
Comer localmente es mucho más que comprar frutas y verduras locales. A tu alrededor, los granjeros están ordeñando vacas, recolectando miel y recolectando huevos. Los entusiastas de la miel locales afirman que comer el caramelo de abeja puede ayudar con las alergias estacionales y las náuseas continuas. Aquellos que comen huevos locales afirman que saben mejor. Además, vienen en muchas variedades diferentes, desde naranja hasta azul brillante.
Únete a una cooperativa de alimentos
Las cooperativas de alimentos son una comunidad sin fines de lucro que comparte productos en la que un participante paga una tarifa fija para obtener una canasta de productos cada semana. Por lo general, no tendrá idea de lo que vendrá en la canasta, lo cual es parte de la diversión. Aprender a utilizar una remolacha local cruda por primera vez puede ser una experiencia emocionante. ¿Lo convertirás en sopa o ensalada? Esa incógnita es parte de la diversión. Ponte a prueba para ser creativo, apoya a los agricultores locales y aprende a come sano.
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