¿Qué es exactamente el gluten? ¿Y por qué tanta gente lo elimina de su dieta? Analicemos detenidamente los hechos y veamos si usted también debería dejar de consumir gluten.
El gluten es una proteína que se encuentra en los productos de trigo, cebada y centeno. Ayuda a que la masa suba y le da al pan esa textura elástica. Curiosamente, de acuerdo con EE.UU. Hoy en día alrededor del 25 por ciento de las personas no tienen gluten, pero solo el 1 por ciento de la población realmente sufre de enfermedad celíaca y necesidades estar libre de gluten. El otro 24 por ciento es alérgico al gluten o tiene intolerancia al gluten. No hay forma de diagnosticar esto salvo que el paciente le informe al médico sobre sus síntomas. Los síntomas comunes incluyen hinchazón y fatiga después de comer gluten, seguidos de olvido. Si experimenta estos síntomas de forma regular, es posible que desee intentar eliminar el gluten para ver si hace una diferencia. Aquí hay algunas otras razones por las que puede querer probar un estilo de vida sin gluten.
Es conveniente
Hoy en día, es común llevar un estilo de vida sin gluten, lo que lo hace conveniente. No es necesario que viaje a diferentes tiendas de comestibles y nunca coma fuera, ya que, por lo general, hay opciones sin gluten en la mayoría de los restaurantes. Aún puede cocinar los mismos alimentos, incluidas pizzas y pastas, solo que usará masa de pizza sin gluten y pasta sin gluten.
Puede ser mas saludable
Palabra clave - it pueden ser más saludable. La mayoría de la gente asume que debido a que la etiqueta dice "sin gluten, "Es más saludable. Por desgracia, este no es el caso. De hecho, la mayoría de las personas que cambian a una dieta sin gluten aumentan de peso al principio. Para que sea saludable, es necesario llevar una dieta rica en frutas, verduras y proteínas. ¡No crea que porque está comiendo pastel sin gluten todo el día está siendo saludable!
Puede reducir la depresión.
Si tiene sensibilidad o intolerancia al gluten, puede sentirse deprimido. La buena noticia es que el gluten y la depresión están relacionados. Intente eliminar el gluten de su dieta no solo para que su estómago se sienta mejor, sino también para que le importe.
Puede evitar que contraiga la enfermedad celíaca.
La enfermedad celíaca es un trastorno genético provocado por el gluten. Si no come gluten, la enfermedad no podrá progresar. Si esta enfermedad es hereditaria, es mejor prevenir que curar y comenzar a vivir una vida libre de gluten. estilo de vida tan pronto como sea posible, especialmente considerando lo conveniente que Estados Unidos lo ha hecho para ser sin gluten.
Puede reducir el dolor
Si sufre de dolor crónico, como la osteoartritis, elimine el gluten de su dieta y vea si se siente mejor. Se ha demostrado que eliminar el gluten de su dieta reduce los niveles de dolor. Si tiene dolor crónico, asegúrese de hablar con su médico sobre la enfermedad celíaca y la eliminación del gluten de su dieta.
Alimentos comunes que contienen gluten
- Granos
- Pasta
- Pan de molde
- Cereal
- Tortas
- Galletas
- Bagels
- Corteza de pizza
- Carne de almuerzo
- Cerveza
- Patatas fritas
- Caramelo
- papas fritas
Alimentos naturalmente libres de gluten
- Quinua
- hummus
- Queso
- Leche
- Manteca
- Huevos
- Leche de soja
- Yogur
- Coco
- Miel
- Fruta
- Verduras
Dinos
¿Eres libre de gluten? ¿Fue una transición fácil o difícil? Comparte en los comentarios abajo!
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