Saludable y abundante, esta guarnición vegana con col rizada, piñones tostados y arándanos masticables se convertirá rápidamente en una de tus recetas favoritas para adelgazar después de las vacaciones.
Saludable y abundante, esta guarnición vegana con col rizada, piñones tostados y arándanos masticables se convertirá rápidamente en una de tus recetas favoritas para adelgazar después de las vacaciones.
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Kale Salteado con Piñones y Arándanos
Para 6
Ingredientes:
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- 2/3 taza de piñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 tazas de hojas de col rizada picadas en trozos grandes
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 taza de arándanos secos
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Direcciones:
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- Coloque los piñones en una sartén pequeña y seca a fuego medio-alto. Tuesta, agitando la sartén con frecuencia, hasta que los piñones estén ligeramente dorados. Retirar inmediatamente del fuego para evitar que se quemen.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la col rizada y revuelva para cubrir con aceite. Condimentar con sal y pimienta. Tape la sartén y cocine por 2 minutos.
- Retire la tapa y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la col rizada se ablande.
- Agregue los piñones y los arándanos, revolviendo para combinar.
- Servir inmediatamente.
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