Septiembre es el Mes Nacional de Educación en Seguridad Alimentaria y recurrimos a la Asociación para la Educación en Seguridad Alimentaria para descubrir la verdad sobre los mitos comunes sobre seguridad alimentaria. Aunque tu dieta vegetariana no incluye carne u otros productos animales, aún corre el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos que pueden provenir de frutas y verduras y otros alimentos de origen vegetal. Aquí hay cuatro cosas que necesita saber sobre la seguridad alimentaria vegana.
Septiembre es el Mes Nacional de Educación en Seguridad Alimentaria y recurrimos a la Asociación para la Educación en Seguridad Alimentaria para descubrir la verdad sobre los mitos comunes sobre seguridad alimentaria. Aunque su dieta vegana no incluye carne u otros productos animales, aún corre el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos que pueden provenir de frutas y verduras y otros alimentos de origen vegetal. Aquí hay cuatro cosas que necesita saber sobre la seguridad alimentaria vegana.
Todos los alimentos tienen riesgo de contraer bacterias.
Puede seguir una dieta libre de animales, pero todos los alimentos, independientemente de la forma en que se produjeron, deben manipularse adecuadamente para prevenir el crecimiento de bacterias dañinas, de acuerdo con la Asociación para la Seguridad Alimentaria sin fines de lucro Educación. La Asociación se ha asociado con el Departamento de Agricultura de EE. UU., La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, para darles a los consumidores la verdad en lo que respecta a la seguridad alimentaria potencialmente peligrosa prácticas.
4 mitos veganos sobre seguridad alimentaria
Mito n. ° 1: Congelar alimentos mata las bacterias dañinas que pueden causar intoxicación alimentaria.
Hecho: Las bacterias pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero. La congelación no es un método para hacer que los alimentos sean seguros para comer. Cuando se descongelan los alimentos, las bacterias aún pueden estar presentes y pueden comenzar a multiplicarse. Cocinar los alimentos a la temperatura interna adecuada es la mejor manera de matar las bacterias dañinas. Use un termómetro para medir la temperatura de los alimentos cocidos.
Mito n. ° 2: sigo una dieta vegana, por lo que no tengo que preocuparme por la intoxicación alimentaria.
Hecho: Las frutas y verduras son una parte importante de una dieta saludable, pero al igual que otros alimentos, pueden conllevar un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Enjuague siempre las frutas y verduras con agua corriente, incluidas las frutas y verduras con piel y cáscaras que no se comen. Nunca use detergente o lejía para lavar frutas o verduras frescas, ya que estos productos no están destinados al consumo. Las frutas y verduras empaquetadas etiquetadas como “listas para comer” o “lavadas” no necesitan volver a lavarse.
Mito n. ° 3: Las tablas de cortar de plástico o vidrio no retienen bacterias dañinas en sus superficies como lo hacen las tablas de cortar de madera.
Hecho: Cualquier tipo de tabla de cortar puede contener bacterias dañinas en su superficie. Independientemente del tipo de tabla de cortar que utilice, debe lavarse y desinfectarse después de cada uso. Las tablas de cortar de plástico sólido, vidrio templado, granito sellado y madera dura se pueden lavar en el lavavajillas. Sin embargo, los laminados de madera no se sostienen bien en el lavavajillas. Una vez que las tablas de cortar de cualquier tipo se desgasten excesivamente o desarrollen ranuras difíciles de limpiar, deben desecharse.
Mito # 4: Los alimentos orgánicos cultivados localmente nunca me causarán intoxicación alimentaria.
Hecho: Cualquier alimento, ya sea orgánico o convencional, podría volverse inseguro con bacterias transmitidas por los alimentos que causan enfermedades en cualquier momento de la cadena desde la granja hasta la mesa. Los consumidores en sus hogares pueden tomar medidas para mantener a sus familias seguras. Por eso es importante reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos practicando los cuatro pasos: Limpiar, Separar, Cocinar y Enfriar.
Para más información visite FightBac.org.
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