Un afrodisíaco conocido, los mejillones cocidos al vapor en aromáticos Pastis son el plato perfecto para el Día de San Valentín. La propia Afrodita lo aprobaría.
Muchos tipos de mariscos se han considerado afrodisíacos durante mucho tiempo debido a la asociación de la diosa Afrodita con el mar. Investigaciones científicas recientes han demostrado que los mejillones, las ostras y las almejas en realidad contienen un compuesto que desencadena algo parecido a un afrodisíaco natural.
Así que este Día de San Valentín, aumente el romance con esta receta de mejillones simple pero digna de un restaurante. Seguro que impresionará a su ser querido y se junta en menos de media hora. Los mejillones se cuecen al vapor en vino blanco y Pastis, un licor francés con sabor a anís. Si no tienes Pastis a la mano, puedes sustituirlo por otros licores similares como Sambuca, arak o raki. ¡Asegúrese de servir los mejillones con abundante pan crujiente para absorber los deliciosos jugos!
Receta de mejillones al vapor en pastis
2 porciones
Ingredientes:
- 6 chalotas, en rodajas
- 5 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- 4 onzas de vino blanco
- Pastis de 8 onzas
- 2 libras de mejillones
- 1/2 taza de crema espesa
- Sal y pimienta
- 1/4 taza de cilantro picado
Direcciones:
- Sofreír las chalotas y el ajo en aceite hasta que estén blandas.
- Agrega el vino y el Pastis y cocina a fuego alto hasta que se reduzca un poco.
- Agregue los mejillones (si están congelados, puede ponerlos directamente del congelador). Revuelva, tape y cocine a fuego alto por solo unos minutos, hasta que se abran las cáscaras.
- Con una espumadera, retire los mejillones y déjelos a un lado en un tazón grande.
- Agrega la crema a la olla con el resto del líquido y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Condimentar con sal y pimienta.
- Vuelva a agregar los mejillones y agregue el cilantro fresco. Mezcle para combinar y sirva con mucho pan tostado para absorber la salsa.
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