Ideas para loncheras sin gluten - SheKnows

Ideas para loncheras que son fáciles para ti y perfectas para niños que necesitan refrigerios sin gluten.

Las alergias al gluten (trigo) pueden restringir las opciones de alimentos para los niños y también ser dolorosas para los padres que empacan las loncheras.

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Comúnmente conocida como enfermedad celíaca, la intolerancia al gluten ya no es tan infrecuente. Better Health Channel dice: "Las pruebas de detección de sangre han demostrado que la enfermedad celíaca afecta aproximadamente a 1 de cada 100 australianos".

Afortunadamente, a medida que se ha vuelto más conocido, los supermercados han intensificado y los productos sin gluten ahora están disponibles en los estantes.

Aquí hay algunas ideas sobre cómo puede llenar la lonchera con refrigerios y comidas fáciles sin gluten:

Rissoles de pollo

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo, sin grasa
• 1/2 cebolla picada (salteada con anticipación y fría)
• Un puñado de tomillo y perejil picado
• 1 huevo
• Sal y pimienta

Direcciones:

1. Corta la pechuga de pollo en trozos y bate en un procesador de alimentos hasta que todo se junte, casi como una pasta de pollo.
2. Pon el pollo en un bol y combínalo con los ingredientes restantes. Una vez que esté bien combinado, humedezca sus manos y forme hamburguesas con la mezcla de pollo.
3. Sofreír las croquetas de pollo y escurrirlas sobre una toalla de papel. Una vez enfriado, póngalo en una lonchera con una salsa para mojar sin gluten o una rebanada de queso.

Verduras al pesto

Ingredientes:

• Dos tazas de hojas frescas de albahaca
• 1/4 taza de queso parmesano
• 1 paquete de piñones
• Aceite de oliva
• Verduras a la plancha (calabacín, berenjena, espárragos, pimiento, etc.)
• Quinua

Direcciones:

1. Mezcle la albahaca, el queso parmesano y los piñones en un procesador de alimentos, mientras rocía lentamente con aceite de oliva hasta que se forme una pasta de pesto untable. Pruebe y, si es necesario, agregue más ingredientes para equilibrar los sabores.
2. Preapre 1 taza de quinua, siguiendo las instrucciones del paquete.
3. En un bol mezclar las verduras a la plancha con la quinua cocida y el pesto de albahaca. Vierta en recipientes pequeños y empaque una cuchara.

Otras ideas rápidas

Para bocadillos realmente simples y rápidos en una lonchera, pruebe:

• Palitos de verdura empaquetados con tiras de zanahoria o un embutido
• Rollitos de lechuga (rellenos con otras verduras ralladas, arroz integral o embutidos)
• Palitos de apio rellenos de queso crema
• Edamame (solo hierva y sal antes de empacar)
• Huevos duros
• Fresas y plátanos bañados en chocolate

Consejos para preparar el almuerzo

• Intenta hacerlo interesante cortando la fruta con cortadores de galletas o formando bolas con una cuchara para melones.
• Congele las naranjas y las uvas antes de empacar, estarán heladas y refrescantes cuando sea el momento de comer.
• Siempre asegúrese de que el agua esté empaquetada, ya que esto ayudará a una digestión saludable.

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