Si está de humor para un helado pero no puede molestarse en salir de su casa con aire acondicionado, ¿por qué no intenta prepararlo usted mismo? Sigue estos pasos y estarás lamiendo ese cono antes de que te des cuenta.
Si quieres refrescarte con un helado, no salgas corriendo a la tienda. Lo más probable es que ya tengas todos los ingredientes, así que ¿por qué no hacerlo en casa? De esa manera, evitará las colas del supermercado y todas las cosas desagradables del helado que ha estado en el estante quién sabe cuánto tiempo. Aquí hay dos guías paso a paso para hacer helados usando solo las herramientas que tiene en su propia cocina, ¿y adivinen qué? ¡Es más fácil de lo que piensas!
El método de la bolsa con cierre hermético
¿Necesitas un helado de vainilla en este mismo instante? Bueno, con algunos ingredientes, un par de bolsas con cierre hermético y un poco de mano de obra, podría estar disfrutando de su tratamiento en cuestión de minutos.
Sirve 1
Ingredientes:
- 1/2 taza de leche entera o nata (puede usar leche descremada o “ligera”, pero obtendrá algo de cristalización debido al contenido de agua. Si te vas a dar un capricho, también puedes ir hasta el final, ¿verdad?)
- 1 cucharada de azucar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 cucharadas de sal
- 2 tazas de hielo
Otros suministros:
- 1 bolsa pequeña con cierre de cremallera
- 1 bolsa con cierre hermético del tamaño de un sándwich
Direcciones:
- Combine la leche, el azúcar y el extracto de vainilla en la bolsa con cierre hermético del tamaño de un sándwich.
- Agregue el hielo y la sal a la bolsa más pequeña y ciérrela bien. Es probable que se abra cuando sacuda la bolsa, pero no se preocupe.
- Coloque la bolsa más pequeña en la bolsa más grande y cierre herméticamente la bolsa más grande.
- Agite la bolsa lo más fuerte que pueda (teniendo cuidado de no abrirla) durante unos cinco minutos o hasta que adquiera la consistencia de un helado. Propina: Antes de comenzar a temblar, envuelva una toalla alrededor de la bolsa para que no se congele los dedos.
- ¡Eso es todo! Saca el helado de la bolsa, sírvelo y disfruta.
El método de baja tecnología
Si puede esperar un poco más para su dosis de helado, esta receta le brindará una delicia suave y cremosa que vale la pena esperar. ¿Lo mejor? Ni siquiera necesitas una máquina.
Rinde aproximadamente 1 litro
Ingredientes:
- 1 taza de leche entera
- Una pizca de sal
- 150 gramos de azucar
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 tazas de crema (dependiendo de qué tan rico le guste que sea su helado, puede usar crema entera o desnatada)
- 5 yemas de huevo
Direcciones:
- Prepara tu mezcla de helado y déjala enfriar sobre hielo.
- Vierta la mezcla en una fuente para hornear profunda o en un recipiente de plástico y colóquela en el congelador.
- Compruebe el progreso después de unos 45 minutos. Cuando la mezcla comience a congelarse en los bordes, retírela del congelador y revuélvala bien con una espátula. Asegúrese de romper las secciones aún congeladas antes de volver a colocarlo en el congelador.
- Sigue revisando y revolviendo la mezcla cada 30 minutos hasta que el helado esté congelado. Espere que todo el proceso tome entre dos y tres horas. Propina: Para obtener los mejores resultados, intente utilizar una batidora electrónica de mano. Si no tiene uno, una espátula resistente y un poco de esfuerzo manual funcionarán igual de bien.
- Una vez que el helado esté listo, transfiéralo a un recipiente de almacenamiento tapado hasta que desee servirlo.
Nota: Dado que no tiene ninguno de los conservantes que tiene el helado comprado en la tienda, es mejor comer el helado casero en un par de días. Sin embargo, eso no debería ser un problema, ¿verdad?
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