La salsa Sriracha se ha convertido en un fenómeno culinario. Es un poco picante, un poco dulce, un poco picante y un poco salado, todo envuelto en una salsa roja vibrante. Mucha gente lo ha probado, muchos restaurantes lo sirven, pero pocos saben mucho sobre él.
En este punto, casi todo el mundo ha oído hablar de la salsa picante Sriracha. Una mezcla de chiles rojos, vinagre, ajo, azúcar y especias, Sriracha La salsa es picante y alta, ya que se abre camino en más eventos de la lista A que una estrella de cine y más platos de cinco estrellas que un chef famoso. Aún así, hay mucho que aprender sobre esta salsa.
1. ¿Por qué se llama Sriracha?
Buena pregunta. Según el documental Sriracha, el nombre proviene del pueblo natal de la salsa, Si Racha, Tailandia, donde fue inventada en la década de 1930 por una mujer llamada Thanom Chakkapak. Quería una salsa que supiera increíble con los mariscos de su pueblo natal.
2. Hay varios tipos de salsa Sriracha.
Si bien la salsa Sriracha puede rastrear su linaje hasta la década de 1930, lo que Thanom Chakkapak creó fue en realidad un poco diferente a lo que los estadounidenses llaman salsa Sriracha. Su salsa era más fina y dulce, y la versión producida en Estados Unidos, por necesidad, está hecha de chiles muy diferentes. La versión original usa pimientos tailandeses, mientras que la estadounidense usa estrictamente jalapeños rojos cultivados cerca de la fábrica estadounidense de Sriracha.
3. Cuidado con la versión de Tabasco.
Muchas empresas han tratado de capitalizar la popularidad de la salsa Sriracha produciendo imitadores, incluida la marca Tabasco. No se deje engañar. Gorra verde, color rojo brillante, gallo blanco: esa es la auténtica salsa Sriracha estadounidense, que es lo que quieres incluso si no es la auténtica salsa Sriracha tailandesa.
4. La salsa Sriracha es astronauta.
Hace varios años, la salsa Sriracha se lanzó al espacio después de que la NASA decidiera que el condimento picante era perfecto para las lenguas amortiguadas por las altitudes del espacio.
5. ¿De dónde salió la foto del gallo?
Fundador de Huy Fong Foods, productor de salsa Sriracha estadounidense, el signo del zodiaco chino de David Tran es el gallo. Entonces, de acuerdo con el Sriracha En el documental, Tran le pidió a un artista callejero que dibujara un gallo, que luego terminó en la botella.
Tran no ha vuelto a hablar con el artista desde entonces y ha olvidado su nombre.
6. Por cierto, ¿sabías que su apodo es salsa de gallo?
Realmente, realmente, realmente esperamos que sea por la imagen del gallo. Si no es así, no queremos saberlo.
7. Huy Fong Foods no comercializa salsa Sriracha.
La salsa Sriracha es tan popular que Huy Fong Foods no necesita comercializar su producto. El mundo se enteró y sigue impulsando el producto para la empresa.
8. A menudo se dice que la salsa Sriracha mejora todo, incluso el pegamento.
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Y hay un video para demostrarlo.
9. Aún así, la salsa Sriracha no es el condimento favorito de Estados Unidos, no importa lo que digan.
La salsa Sriracha vende alrededor de 20 millones de botellas al año. Por el contrario, el ketchup Heinz solo vende 11 mil millones de paquetes de salsa de tomate cada año. Además, si busca condimentos o salsas en Google o Amazon, la salsa Sriracha no es el resultado principal. Según Amazon, el resultado más relevante para la salsa es la salsa de tomate simple. El resultado más relevante para los condimentos, cuando se trata de condimentos reales, es la mezcla tradicional de salsa de tomate Heinz, mostaza y condimento.
Aún así, no todas las esperanzas están perdidas. Aparecen tres videos musicales si busca "video musical sriracha", mientras que la salsa de tomate solo tiene dos.
10. A pesar de su reputación de fogosidad, solo tiene unas 2.000 unidades Scoville.
Eso lo hace menos picante que un jalapeño. Aún así, de alguna manera la salsa picante se las arregla para producir unas llamas fantásticas sin esforzarse demasiado.
11. McDonald's sirve salsa Sriracha (y la pondrá en un pastel de fresa).
Atribuya esto a un gran rumor de Internet, pero McDonald's vende salsa Sriracha. También sirve tarta de fresa. El salto a la tarta de fresa con Sriracha, aunque aterrador y repugnante, no está demasiado lejos.
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