Si se siente intimidado al hacer masa desde cero, no lo esté. Esta masa ligera y aireada se junta fácilmente y es especialmente excelente como base para pasteles de olla, ya que se vuelve de un hermoso color marrón dorado.
Receta fácil de masa de hojaldre casera
La harina, el agua y la mantequilla picada producen una masa súper mantecosa y escamosa que es excelente como aderezo para pasteles de olla.
Tiempo de preparación 25 minutos | Tiempo de enfriamiento 2 horas | Tiempo total 2 horas 25 minutos
Rinde 1 corteza
Ingredientes:
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de agua helada (más extra si es necesario)
Direcciones:
En un tazón grande, combine la harina, la mantequilla picada y la sal marina. Con una batidora de repostería, comience a cortar la mantequilla picada en la harina hasta que la mezcla se vea desmenuzable y la mantequilla esté en trozos pequeños (del tamaño de un guisante). Si su masa aún está seca, agregue una cucharada extra de agua hasta que pueda mezclar con facilidad.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme un hueco en el centro de la masa. Vierta agua helada en el centro de la masa y con un tenedor comience a mezclar suavemente hasta que la masa comience a unirse (todavía habrá trozos de mantequilla en la masa, que está bien).
Amasar la masa hasta que ya no esté pegajosa. Enharina un rodillo. Estirando la masa en forma de rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor, enharinando la masa y con un rodillo según sea necesario.
Doble ambos extremos de la masa hacia el centro y gire la masa en la dirección opuesta. Estire la masa nuevamente en forma de rectángulo y en aproximadamente 1 pulgada de grosor. Repite este proceso 3-4 veces ya que ayuda a incorporar la mantequilla a la masa.
Una vez que haya terminado de extender la masa, dóblela por última vez y envuélvala bien en una envoltura de plástico. Coloque la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté lista para usar.
Cuando esté listo para usar su masa, sáquela del refrigerador. Extienda y use según sea necesario con cualquier receta salada o dulce.
Esta publicación fue patrocinada por Hannaford. Únase a ellos en la lucha contra el hambre en esta temporada navideña con Hannaford ayuda a combatir el hambre.
Más ideas de recetas caseras
Cómo hacer pastel de pollo en un bolsillo caliente
Cómo hacer pastel de calabaza dentro de una calabaza
Pastel de manzana de caramelo
