Rollitos de col con carne y verduras - SheKnows

Los rollos de verduras son delicias agradables en la mesa. Una sorpresa le espera mientras corta y echa un vistazo a lo que hay dentro. Con estos rollitos de col, optamos por una pizca de jengibre y salsa de soja para condimentar el relleno.

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Hay muchas formas de preparar rollos de repollo. Con nuestra receta le agregamos un toque asiático con salsa de soja y jengibre. El jengibre es muy utilizado en la cocina asiática tanto por su peculiar sabor como por sus cualidades saludables y medicinales. He aquí una forma de empezar a utilizar el jengibre en nuestra cocina.

Receta de rollitos de col con carne y verduras

Rinde 16 rollos

Ingredientes:

• 1 col pequeña (16 hojas)
• 7 onzas de carne de cerdo molida
• 7 onzas de carne molida
• 1 zanahoria picada
• 1 calabacín, picado
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 huevo
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• 16 cebolletas largas (opcional)
• 4 cucharadas de salsa de soja, para servir

Direcciones:

1. Escaldar las hojas de col durante unos 4 minutos en agua hirviendo con sal. Colóquelos en un recipiente con agua con hielo después de colarlos del agua hirviendo. Sécalos dando palmaditas con toallas de papel.
2. En un tazón, mezcle el cerdo, la ternera, la zanahoria, la cebolla, el calabacín, el jengibre, el huevo, la sal, la pimienta, 1/8 taza de salsa de soja y 1 cucharadita de jugo de limón. Dejar de lado.
3. En un tazón pequeño, mezcle el 1/8 de taza de salsa de soja restante y 1 cucharadita de jugo de limón. Espolvorea un poco de pimienta. Dejar de lado.
4. Obtenga aproximadamente 1-1 / 2 cucharadas de carne y colóquelo en una hoja de repollo. Enrolle, luego doble ambos lados hacia adentro y continúe enrollando hasta el final. Asegúrelo probando un cebollino o puede dejarlo como está si no se abre.
5. Engrase rápidamente una fuente para hornear. Ponle los rollos de repollo. Cuando la fuente para hornear esté llena con los rollitos de col, rocíelos con aceite de oliva extra virgen.
6. Hornee en un horno precalentado a 395 grados F durante 30 minutos. A mitad de la cocción, saque la fuente para hornear y vierta rápidamente la mezcla de salsa de soja y limón sobre los rollos de repollo.

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