La cena recibe un cambio de imagen étnico en esta cena de Oriente Medio. Se agregan garbanzos, tomates, lentejas y muchas especias de la tierra a una olla de cocción lenta para esta sopa casera fácil.
Marruecos, con sus hermosos y diversos paisajes, ciudades concurridas y muchas vibraciones culturales, también tiene muchas cosas que ofrecer cuando se trata de comida e ingredientes. Ubicado en la esquina noroeste de África, Marruecos está fuertemente influenciado no por una sino por muchas culturas cuando se trata de su cocina. Piense en cuscús, dátiles, higos, cordero y muchas especias. Una cosa que he aprendido es que este tipo de comida es muy sabrosa y eso es exactamente lo que me encanta de ella. Nada soso ni aburrido aquí. Se me ocurrió esta receta fácil de cocción lenta que tiene muchos de los sabores de Marruecos. Frijoles, patatas, hierbas frescas y dátiles se encuentran entre la lista de ingredientes para esta sencilla comida familiar.
Receta de sopa marroquí en olla de cocción lenta
Sirve 6-8
Ingredientes:
Para la sopa
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 cebolla dulce grande, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 batatas pequeñas, cortadas en cubitos
- 4-5 dientes de ajo frescos, picados
- 1/2 taza de lentejas secas
- 1-1 / 2 tazas de caldo de pollo o res
Para la salsa base
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 (1 pulgada) trozo de raíz de jengibre fresco
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino seco
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 5-6 dátiles grandes sin hueso
- Sal y pimienta para probar
Para el aderezo
- Yogur natural y cilantro fresco como guarnición
Direcciones:
- A su Crock-Pot, agregue todos los ingredientes para la sopa.
- En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, agregue todos los ingredientes para la salsa base.
- Licue a fuego alto hasta que la mezcla esté suave y sin trozos. Dale a la salsa un sabor rápido y ajusta los condimentos como desees.
- Agregue la salsa a la olla de cocción lenta y mezcle todo bien. Ponga la olla de cocción lenta a cocinar a fuego lento durante 6 a 8 horas oa fuego alto durante 4 a 6 horas.
- Una vez que la sopa esté lista, colóquela en tazones.
- Adorne con una cucharada de yogur cremoso y cilantro fresco. Sirva caliente.
Propina: Si desea carne en este plato, intente agregar cordero, ternera o pollo molidos y cocine como se indica.
Más recetas de inspiración étnica
Ideas de hamburguesas étnicas
Ideas de almuerzos étnicos para niños
Recetas picantes de todo el mundo
