Una ensalada simple no significa necesariamente que será mundana. Caso en cuestión: esta ensalada sin gluten al estilo de un asador.
Puede omitir el mantel blanco (y los altos precios) que puede encontrar en un restaurante y servir este delicioso plato en casa. Ase el bistec a su preferencia para este plato y, dado que las cebollas y el queso azul agregan un sabor serio, puede omitir el aderezo para ensaladas si lo desea. Para agregar color y frescura, agregué judías verdes al vapor y tomates frescos como acompañamientos a esta ensalada de bistec.
Caramelizar cebollas no podría ser más fácil. Todo lo que realmente necesitas es paciencia. Recuerda que el camino a seguir es cocinarlos a fuego lento y lentamente. Me tomó unos 50 minutos llevar mis cebollas a la dulce perfección, pero la espera vale la pena. Existe cierto debate sobre si el queso azul se procesa en un ambiente sin gluten. Si tiene dudas sobre la seguridad del queso azul, verifique que la marca que está usando sea, de hecho, libre de gluten.
Nota: El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde ketchup hasta salsa de soja, dulces y condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utilice para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.
Receta de ensalada de bistec a la parrilla sin gluten con queso azul y cebollas caramelizadas
2 porciones
Ingredientes:
- 2 (6 onzas) filetes de solomillo
- 1/2 cucharadita de sal para condimentar los filetes
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida para condimentar los bistecs
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas amarillas grandes, cortadas en tiras finas
- 4 tazas de hojas verdes para ensalada
- 1 taza de tomates cherry
- 2 tazas de ejotes al vapor
- 2-4 onzas de queso azul desmenuzado sin gluten
Direcciones:
- Condimente ambos lados de los filetes con sal y pimienta y áselos a la parrilla al gusto. Retirar y mantener caliente. Antes de servir, corte la carne en trozos de 1 pulgada de grosor, a contrapelo.
- Para caramelizar las cebollas, agregue el aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las cebollas y revuelva para cubrirlas con el aceite.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y planifique revisar las cebollas cada 8-10 minutos. Revuélvelos y asegúrate de raspar cualquier cosa que se pegue al fondo de la sartén.
- Continúe cocinando y revolviendo hasta que las cebollas se doren lentamente. Si nota que las cebollas se cocinan rápidamente o se queman, reduzca el fuego.
- Cuando termine de cocinar, verifique si hay algo pegado al fondo de la sartén. Si es así, agregue aproximadamente 1/4 taza de agua y raspe los trozos. Dejar al fuego hasta que el líquido se evapore.
- Agregue las verduras para ensalada a una fuente para servir junto con los tomates y las judías verdes. Agregue el bistec a las verduras y cubra con las cebollas. Espolvorear con queso azul desmenuzado y servir.
Coge un tenedor y prueba esta sabrosa ensalada.
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