¿Alguna vez has deseado poder hacer tus propios rollos de sushi pero tenías miedo, ya sabes, de enrollarlos? Esta versión vegana está llena de verduras y es tan simple como un pastel de armar.
Siempre quise hacer rollos de sushi, pero todo el proceso me ha aterrorizado. Así que dejé las cosas a los chefs talentosos de los restaurantes. Bueno, ya no. Recientemente encontré una manera de disfrutar los excelentes sabores de los rollos de sushi en la comodidad de mi propia casa.
No es que haya nada malo con el arroz, pero puedes empezar a rodar sin él para esta colorida receta de panecillos veganos de aguacate y remolacha con salsa teriyaki picante. Bonificación: no experimentarás ningún traste de preparación con esta receta. Y no necesitará un tapete o habilidades de un experto para armar estos rollos.
Usé puré de aguacate en lugar del arroz y funcionó perfectamente. Agregué palitos de zanahoria y remolacha junto con una pizca de semillas de sésamo, pero puede usar sus verduras favoritas para esta receta. El cilantro fresco es una bonita guarnición, e incluso puede agregar algunas ramitas dentro de los rollos si lo desea. Disfruta de este platillo con amigos o solo por tu cuenta. Es un buen aperitivo o una comida ligera.
Nota: Los alimentos veganos se elaboran sin ningún animal o productos derivados de animales. Revise cuidadosamente las etiquetas de empaque de los productos alimenticios que usa para estas recetas para asegurarse de que sean veganas.
Rollos de mano veganos de aguacate y remolacha con una receta de salsa teriyaki picante
Estos rollos de mano veganos son tan fáciles de hacer en casa que te sorprenderás. Dejé el arroz y lo reemplacé con puré de aguacate para algo diferente. Use las verduras que se presentan en esta receta o cámbielas por sus favoritas.
Para 4 personas
Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes:
Para la salsa teriyaki picante
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar vegana
- 1 cucharadita de sirope de arce
- 1 diente de ajo picado
- 2-3 pizcas de salsa picante, al gusto
Para los rollos de mano
- 4 hojas de nori (hojas de algas tostadas), cortadas por la mitad
- 3 aguacates (aproximadamente 1 taza), pelados, sin hueso y triturados
- 1 cucharadita de jugo de limón.
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/3 taza de zanahorias cortadas en palitos de fósforo
- 1/3 taza de remolacha al vapor cortada en forma de fósforo
- 1 cucharada de semillas de sésamo, divididas, y más para decorar
- Hojas frescas de cilantro y rodajas de pepino, para decorar (opcional)
Direcciones:
Para la salsa teriyaki picante
- En un tazón, agregue todos los ingredientes y bata para combinar hasta que el azúcar se disuelva.
Para los rollos de mano
- Agregue el jugo de limón y la sal al puré de aguacate y mezcle bien.
- Uno a la vez, sostenga media hoja de nori a lo largo en la palma de su mano, con el lado brillante hacia abajo.
- En el lado más cercano a tu muñeca, vierte 2 cucharadas de la mezcla de aguacate sobre la mitad del nori. Deje aproximadamente 1/4 de pulgada alrededor de los 3 bordes de la hoja.
- Espolvorea algunas de las semillas de sésamo sobre la mezcla de aguacate. Coloque varios trozos de zanahoria en una sola fila, seguidos de remolacha, sobre la mezcla de aguacate.
- Dobla con cuidado la esquina inferior izquierda de la hoja de nori (la más cercana a tu muñeca) hacia el centro de la mezcla de aguacate.
- Enrolle la hoja en forma de cono.
- Coloca los panecillos en una fuente y decora con las semillas de sésamo restantes, el pepino y el cilantro.
- Sirva con la salsa teriyaki picante.
Ruede con estos sabrosos rollos de mano llenos de bondad vegetal.
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