Cualquiera que me conozca sabe que amo mi café, especialmente los sabores de temporada. Todos los años, como todos los demás, espero ansiosamente que llegue el PSL, o Pumpkin Spice Latte, a mi cafetería. Me encanta el toque de sabor a calabaza que obtengo con cada sorbo y el picante de la canela. También me encanta hacer granola casera, y pensé, ¿por qué no combinar estas dos ideas en una delicia increíblemente deliciosa?
Los sabores de esta granola con leche y canela y especias de calabaza no son abrumadores, pero sí lo suficiente como para hacerte decir: "Vaya, ¡eso es bueno!" Es un regalo fantástico, es maravilloso con yogur con peras frescas o manzanas o simplemente comido por el puñado. Ahorre dinero en la cafetería y, en su lugar, coma este bocadillo saludable.
Receta de granola con leche y canela, especias y calabaza
Esta granola casera se inspiró en mi café de temporada favorito y se infundió con los sabores de calabaza, canela y café. Esto también es un gran regalo cuando se empaqueta en frascos Mason o en bonitas bolsas de regalo.
Para 8 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de horneado: 40 minutos | Tiempo inactivo: 1 hora | Tiempo total: 2 horas
Ingredientes:
- 2 tazas de copos de avena regular o sin gluten
- 1/4 taza de semillas de calabaza tostadas
- 1 cucharada de condimento para pay de calabaza
- 1 paquete de café instantáneo (usé 1 paquete VIA de Starbucks)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/4 taza de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de azúcar de coco o azúcar morena
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- En un tazón grande, agregue la avena, las semillas de calabaza, el paquete de café, la canela y la sal. Con las manos, mezcle la avena.
- En un recipiente aparte, agregue el puré de calabaza, el aceite de coco, la vainilla, el almíbar y el azúcar de coco. Mezcle y rocíe los ingredientes húmedos sobre la avena seca.
- Mezcle muy bien la granola para asegurarse de que toda la avena esté cubierta uniformemente. Extienda la avena en una sola capa sobre la bandeja para hornear y hornee por unos 40 minutos, volteándola cada 10 a 15 minutos para que no se queme.
- Retire la granola del horno y déjela enfriar durante 1 hora.
- Transfiera a un recipiente hermético hasta por una semana.
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