¿No tiene el tiempo, el dinero o la cordura para preparar una comida elegante para su familia esta semana? Sáltese la comida para llevar y prepare una de estas comidas caseras. ¡Todos son rápidos, fáciles y de bajo presupuesto!
Comidas fáciles y rápidas
para mamás ocupadas
¿No tiene el tiempo, el dinero o la cordura para preparar una comida elegante para su familia esta semana? Sáltese la comida para llevar y prepare una de estas comidas caseras. ¡Todos son rápidos, fáciles y de bajo presupuesto!
No se puede superar las recetas que solo requieren seis ingredientes y menos de 30 minutos, ¿verdad? ¡Estas comidas frescas seguramente se convertirán en alimentos básicos en sus ocupadas noches de verano!
Brochetas de pollo al tequila y lima
Rinde alrededor de 4
Ingredientes:
- 1 (8 onzas) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1/2 pimiento mediano rojo, amarillo y naranja
- 1 papa mediana, cocida y picada
- 1/3 taza de tequila
- 1 lima
- Sal y pimienta
Direcciones:
- Mezcle la sal, la pimienta, el jugo de lima y el tequila en una bolsa grande con cierre hermético. Agregue el pollo crudo y agite la bolsa. Enfríe durante al menos 3-4 horas para marinar.
- Precalienta una parrilla a fuego medio-alto. Agregue el pollo y los pimientos a la parrilla y cocine hasta que estén cocidos, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
- Deje enfriar un poco y corte en trozos grandes. Pinche las verduras y el pollo, alternando. Adorne con jugo de lima adicional y sirva.
Gajos de papa con queso a la parrilla
Para 4 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 papas rojas grandes, cada una cortada en 8 gajos
- Sal y pimienta
- Aproximadamente 1/2 taza de queso cheddar
Direcciones:
- Precalienta el horno a fuego medio-alto. Mezcle el aceite, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agregue las rodajas de papa al tazón y mezcle para cubrir.
- Coloque las papas en la parrilla y cocine durante unos 8-10 minutos, cambiando los lados para que se cocinen uniformemente en ambos.
- Mientras las papas aún estén calientes, cúbralas con queso (se derretirá inmediatamente).
Deslizadores de albóndigas de pavo
Rinde alrededor de 6
Ingredientes:
- 6 bollos deslizantes
- 1/2 libra de pavo molido
- 1/2 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta
- 13 onzas (1-2 / 3 taza) de salsa marinara
Direcciones:
- Mezcle el pavo molido, el huevo, el pan rallado y la sal y la pimienta en un tazón con las manos. Forme mini-albóndigas con la mezcla una vez que esté combinada (debería hacer unas 24).
- Cubra una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente y agregue las albóndigas. Cocine hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 5-6 minutos. Agregue la salsa marinara y caliente otros 5-6 minutos hasta que esté tibio.
- Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque los bollos en una bandeja para hornear grande y caliéntelos durante unos 3-4 minutos o hasta que se doren. Cubra cada pan deslizante con 4 mini albóndigas y aproximadamente 2 cucharadas de salsa tibia. Servir inmediatamente.
Tacos de bacalao a la plancha con salsa de miel y mostaza
Rinde alrededor de 6
Receta adaptada de Mis recetas
Ingredientes:
- 6 tortillas de harina, calentadas
- 3/4 libra de bacalao
- 1/2 taza de salsa de mayonesa y mostaza (use esta receta)
- 1/2 aguacate en rodajas
- Lechuga
- Pimientos morrones en rodajas
Direcciones:
- Caliente la parrilla a fuego alto. Cubra generosamente con aceite en aerosol antiadherente. Coloque el bacalao en la parrilla y cocine, tapado, hasta que se dore por cada lado, aproximadamente 6 minutos.
- Corta el pescado en trozos grandes. Coloque el pescado, los pimientos morrones en rodajas, la lechuga y el aguacate en las tortillas. Cubra con aproximadamente 1 cucharada de salsa.
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