Hermosa como un vegano guarnición y lo suficientemente abundante para un plato principal vegano, esta sabrosa combinación de frijoles blancos y tomates secados al sol mezclado con verduras tiernas es una comida vegana saludable repleta de proteínas, fibra y sabor que querrás saborear todo el año ronda.
Hermosa como guarnición vegana y lo suficientemente abundante como para un plato principal vegano, esta sabrosa combinación de frijoles blancos y secados al sol. tomates mezclados con verduras tiernas es una comida vegana saludable repleta de proteínas, fibra y sabor que querrás saborear todo el año ronda.
Ensalada De Tomate Secado Al Sol De Frijoles Blancos
Para 4 personas
Ingredientes:
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- 2 patatas Yukon Gold
- 1/2 cebolla morada, en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de tomates secados al sol envasados en aceite de oliva, escurridos y picados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
- 4 tazas de lechugas tiernas o mezcla de primavera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
- Pizca de cayena o más al gusto
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
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Direcciones:
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- Corta las patatas en dados y colócalas en una olla con agua a fuego alto. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
- En un tazón grande, mezcle los ingredientes restantes. Agregue las papas y revuelva nuevamente.
- Sirva inmediatamente o refrigere y sirva frío.
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Más delicioso y nutritivo recetas veganas!
