El pollo asado es una cena familiar maravillosa, pero generalmente queda una cantidad decente de carne en los huesos después de una comida. ¿Por qué no tomar ese pollo extra y hacer pasteles de olla personales para la familia? No solo obtendrás una cena deliciosa, sino que también consumirás el resto del pollo.
Las cazuelas y los pasteles son solo algunas de mis formas favoritas de consumir las sobras de pollo. Pero mi favorito es el pastel de pollo. No solo puedes terminar ese delicioso pollo, sino que también hay verduras y salsa, todo envuelto en una corteza deliciosamente escamosa. Solo hay un problema con el pastel de pollo: la corteza.
Mira, por mucho que me gusten las masas de pastel, no soy el mejor fabricante de masa. No solo se necesita una hora más para mezclar todos los ingredientes para hacer esa bondad escamosa, para mí nunca parece salir del todo bien. Así que dejé de hacer el delicioso plato principal por un tiempo. Realmente comencé a extrañarlo, pero luego un amigo me dijo, ¿por qué perder todo ese tiempo extra haciendo una base cuando puedes comprar un paquete de hojaldre y usarlo como base? Fue como un relámpago. No podía creer que nunca lo había pensado antes. La masa de hojaldre también facilita la creación de pasteles de olla personales para la familia o para esa persona especial.
Receta personal de pastel de pollo
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 1 cebolla picada
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta para probar
- 3 tazas de pollo en cubos o desmenuzado
- 1 hoja de hojaldre descongelado
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias, la cebolla y el apio y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente cinco minutos. Transfiera las verduras a un bol, agregue los guisantes y reserve.
- Agregue el aceite restante a la sartén, agregue la harina y bata hasta que se desmorone. Agregue gradualmente la leche hasta que quede suave y cremosa. Agregue las verduras reservadas, la sal, la pimienta y el pollo a la mezcla de leche y revuelva para cubrir.
- Extienda el hojaldre descongelado sobre una superficie enharinada. Córtalo en cuatro cuadrados iguales. Separe la mezcla de pollo en partes iguales entre cuatro moldes. Coloque cada uno de los cuatro cuadrados de hojaldre sobre los moldes. Pique con un tenedor o cuchillo y cocine en el horno durante 15-20 minutos o hasta que la masa se dore. Servir inmediatamente.
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