¿Por qué ceñirse a un sabor cuando puedes tener tres grandes lamingtons?
![lamington-rosa-chocolate-amarillo-lado](/f/5488dcdaa4349f0342784f28b5193948.jpeg)
Los Lamington han sido durante mucho tiempo los favoritos en la cocina australiana. El chocolate tradicional, sin embargo, no es el único sabor que tentará el paladar.
![Receta de pan blanco](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Prepare un poco de bizcocho, sumérjalo en tres sabores diferentes: chocolate, bayas o limón, y enrolle los tan necesarios copos de coco.
Bizcocho básico
Hace alrededor de 24
Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 2 tazas de harina común
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche
Direcciones:
- Precaliente el horno a 190 grados Celsius y prepare una bandeja para hornear rectangular o una lata lamington con grasa y harina.
- En un bol, bata la mantequilla y el azúcar (esto puede tardar hasta cinco minutos) hasta que esté pálido y esponjoso. Luego agrega la esencia de vainilla.
- Rompa los huevos en un recipiente aparte y agréguelos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, asegurándose de que se mezcle bien después de cada adición.
- En otro bol tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mantequilla gradualmente, alternando con la leche, hasta que todos los ingredientes se hayan agregado y mezclado bien. No se exceda.
- Vierta la masa de la torta en los moldes para hornear preparados y póngala en el horno durante 30 a 40 minutos o hasta que una brocheta salga limpia al insertarla en el medio.
- Cuando esté listo, retírelo del horno y déjelo enfriar un poco antes de colocarlo en una rejilla para enfriar.
- Deje que el pastel se enfríe por completo o incluso considere prepararlo la noche anterior a la formación de hielo. Cuando esté listo, córtelo en cuadrados según el tamaño que desee o la cantidad de porciones que necesite.
- Sumerja los cuadrados en su glaseado elegido (vea las recetas a continuación) y luego en el coco desecado.
Las opciones de glaseado
Las siguientes recetas de glaseado son suficientes para cubrir los cuadrados de bizcocho anteriores. Si desea hacer los tres a la vez, debería considerar reducir las cantidades.
Chocolate
En un tazón, combine 4 tazas de azúcar glas con 1/3 taza de cacao en polvo, 2 cucharadas de mantequilla derretida y hasta 1/2 taza de leche (agregue la leche poco a poco hasta obtener la consistencia deseada alcanzó).
Limón
Mezcle 4 tazas de azúcar glas, el jugo de 1 limón y hasta 1/2 taza de leche (agregue la leche poco a poco hasta obtener la consistencia deseada).
Frambuesa o fresa
Use cristales de gelatina de frambuesa o fresa y siga las instrucciones del paquete. Deje que la gelatina se asiente a la mitad en el refrigerador (no deje que se asiente por completo ni la use demasiado pronto cuando aún esté líquida), revuelva hasta que esté un poco más suave y lista para mojar. Después de enrollar el coco, deje reposar los lamington en el refrigerador durante 10 a 20 minutos antes de servir.
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