He aquí... la canasta de Pascua con tocino - SheKnows

Una canasta de Pascua hecha de tocino crujiente suena maravilloso, ¿no es así? Y para hacerlo aún mejor, imagina que está lleno de deliciosas y sabrosas delicias para el desayuno.

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La Pascua es una ocasión especial que requiere platos especiales. En casa, cuando preparo la comida, voy por una gran cantidad de platos de aperitivo que se comparten en el medio de la mesa con los invitados y la familia en lugar de pasar por los platos habituales. Esto es típico de los brunch del lunes de Pascua en Italia. Hay vino para compartir, huevos duros, tartas saladas, queso, jamón, patatas, etc. Poner un poco de cada uno en una canasta de tocino comestible es una bonita sorpresa para todos, que disfrutan tanto los adultos como los niños.

Receta de canasta de desayuno de Pascua con tocino completamente cargada

2 porciones

Ingredientes:

• 6-8 rebanadas de tocino
• 4 huevos de codorniz
• 6 espárragos picados
• Aceite de oliva
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• 1 papa grande, pelada y cortada en cubitos
• Sal
• Pimienta
• 2 cebolletas largas
• 4 tomates cherry
• Perejil fresco picado

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra la parte exterior de un molde para muffins con papel de aluminio.
2. Coloque el tocino en el molde para muffins, aproximadamente de 3 a 4 rebanadas cada una, dependiendo del tamaño. Para mantenerlos en su lugar, asegúrelos con una cuerda de comida.
3. Hornea el tocino de 15 a 17 minutos o hasta que esté crujiente y dorado. Retirar y dejar enfriar.
4. En una cacerola pequeña, hierva un poco de agua a fuego medio-alto. Una vez que estén hirviendo, cocine los huevos de codorniz durante 4 minutos para que estén duros. Déjelos enfriar, luego pélelos y déjelos a un lado.
5. En una cacerola sin nada, a fuego medio, tuesta los espárragos hasta que tomen color. Déjalos a un lado.
6. En la misma cacerola, a fuego medio, vierte un poco de aceite de oliva. Una vez que esté caliente, cocine las papas hasta que estén bien cocidas. Sazone con sal y pimienta y déjelas a un lado.
7. Para hacer la canasta, deseche el hilo de comida y reemplácelo atando una cebolleta alrededor de la canasta. Distribuya las patatas, los espárragos, los huevos de codorniz y los tomates. Espolvorea con el perejil.

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