¿Te sientes un poco congestionado o con dificultad para respirar? Aumente su consumo de vitamina C justo a tiempo para el invierno con estas deliciosas recetas de sopa de camote y naranja y salmón a la parrilla con salsa de fresa. Delicioso y nutritivo, ¡no hay nada mejor que eso!
¿Cuáles son los beneficios de la vitamina C?
La vitamina C es una parte vital de nuestra dieta. Es un antioxidante importante que estimula nuestro sistema inmunológico, nos da energía, mejora la función cerebral y ayuda a nuestro cuerpo a absorber el hierro. y calcio, ayuda en la curación de heridas y ayuda a reducir la severidad del resfriado común - ¡algo muy útil en invierno! La vitamina C también es importante para la salud de los dientes, los ojos y los huesos.
¿Qué alimentos contienen vitamina C?
Incorpore los siguientes alimentos a su dieta para ayudar a aumentar su ingesta de vitamina C en esta temporada de gripe.
- Naranjas
- Fresas
- Fruta de kiwi
- Pimientos rojos
- Tomates
- Brócoli
- coles de Bruselas
- Espinacas
- Coliflor
Sopa de camote y naranja
Para 6
Esta deliciosa sopa está repleta de vitamina C y es perfecta para el invierno. Ha sido adaptado de uno de HundidoMuchas recetas fantásticas que cuentan con la potencia de la vitamina C, la humilde naranja.
Ingredientes:
- 1-1 / 2 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1/8 cucharadita de pimienta gorda molida
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- Aproximadamente 5 tazas de batatas, peladas y en cubos
- 3 tazas de caldo de pollo
- La cáscara rallada de 1/2 naranja Sunkist
- 1 taza de jugo de naranja (elaborado con aproximadamente 3 naranjas Sunkist)
- Pimienta blanca molida, al gusto
- Crema agria, para servir
Direcciones:
- Calentar la mantequilla en una sartén, luego agregar la cebolla, la pimienta de Jamaica, el clavo y la nuez moscada. Saltee durante unos cinco minutos o hasta que esté suave.
- Agrega las batatas en cubos, el caldo de pollo y la piel de naranja; llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los boniatos estén tiernos.
- Retirar del fuego, quitar la tapa y dejar enfriar un poco.
- Mezcle pequeñas cantidades de la mezcla de sopa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
- Regrese a la sartén, agregue el jugo de naranja y sazone con pimienta blanca.
- Sirva la sopa en tazones individuales y decore con rodajas de naranja y una cucharada de crema agria.
Salmón a la plancha con salsa de fresa
Para 6
Las fresas tienen que ser uno de los alimentos ricos en vitamina C más deliciosos, así que pruebe esta receta fácil adaptada de BeerenbergApetitosa variedad de recetas para una cena fresca llena de proteínas y antioxidantes.
Ingredientes:
Salsa
- 1 pepino, cortado en cubitos
- 1 cebolla morada española, finamente picada
- 1 cucharada de cilantro picado
- 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 250 gramos de fresas, peladas y cortadas en cubitos
Salsa
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo machacado Beerenberg
- 1 cucharada de miel de Beerenberg
- 1 cucharada de salsa de soja dulce
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
Salmón
- 6 filetes de salmón
Direcciones:
- Para hacer la salsa, combine el pepino, la cebolla, el cilantro, el vinagre y los pimientos en un tazón grande. Tapar y enfriar en el frigorífico durante una hora.
- Para hacer la salsa, combine la mantequilla, el ajo, la miel, la salsa de soja, la mostaza y el jugo de limón en una sartén pequeña, cocine a fuego lento durante dos minutos y reserve.
- Calentar una sartén o una parrilla. Unte la salsa sobre los filetes de salmón y áselos a la parrilla durante unos tres o cuatro minutos por un lado.
- Dar la vuelta, untar nuevamente con la salsa y cocinar durante otros tres o cuatro minutos.
- Cuando esté cocido, unte cada filete con la salsa nuevamente y colóquelo en platos individuales para servir.
- Agregue fresas a la salsa preparada y sirva a un lado.
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