El brócoli y la coliflor son muy similares en su apariencia y crecimiento. Diablos, incluso a menudo se sirven juntos. Entonces, es fácil ver por qué la gente puede pensar en la coliflor como un "brócoli blanco". Si bien tienen mucho en común entre sí, son dos completamente diferentes verduras.
Brócoli y coliflor son tan similares en cómo se ven y cómo crecen. Diablos, incluso a menudo se sirven juntos. Entonces, es fácil ver por qué la gente puede pensar en la coliflor como un "brócoli blanco". Si bien tienen mucho en común entre sí, son dos vegetales completamente diferentes.
Los dos vegetales cruciforosos pertenecen a la misma familia y tienen algunas similitudes sorprendentes en su apariencia, tanto como planta como cuando se cosechan. Sus climas de crecimiento preferidos y su tiempo de madurez son aproximadamente los mismos. Además, contienen algo de la misma estructura nutricional, ambos ricos en vitamina C y fibra. El brócoli también contiene vitamina A, que la coliflor no. Pero la coliflor tiene menos calorías que el brócoli.
En cuanto a la apariencia, ambas verduras tienen floretes apretados que crecen desde un tallo central. Si miras de cerca, verás que las flores del brócoli están extendidas, mientras que las de la coliflor están muy apretadas. En lo que respecta al sabor, ambos absorben bien los sabores de otros alimentos, por lo que son prácticamente intercambiables en las recetas. Por sí solo, el brócoli tiene un sabor más fuerte y verde, mientras que la coliflor es más delicada.
Si no puede decidir entre brócoli o coliflor, pruebe el brócoli, un híbrido entre los dos vegetales que combina sabores y nutrientes de ambos. Si bien su estructura principal es similar al brócoli o la coliflor, el color es un verde claro brillante y las cabezas agrupadas tienen una forma inusual.
