Un menú completo de brunch del domingo de Pascua - SheKnows

Una de las mejores partes de cualquier día festivo es la comida para untar. Pasteles deliciosos, guarniciones decadentes y entradas indulgentes son lo que más espero y recuerdo de mis reuniones familiares.

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Estos deliciosos platos de brunch son perfectos para comer después de la iglesia. Y con cinco recetas deliciosas para elegir, habrá algo en esta extensión para todos, incluido un vodka. cóctel cargado para ayudarlo a superar las sutiles excavaciones de su suegra y las espeluznantes frases de su extraño tío.

Receta de panqueques esponjosos al horno

Esta receta de panqueques increíblemente ligera y esponjosa es la combinación perfecta entre una tortilla y un panqueque tradicional. Horneada en una sartén y rociada con un poco de limón y azúcar en polvo, ¡también es una alternativa más saludable! Rinde 1 panqueque grande.

Ingredientes:

• 1/2 taza de harina
• 3 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 taza de leche desnatada
• 1 cucharada de azúcar morena
• Pizca de sal
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Azúcar en polvo para decorar

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase abundantemente una sartén apta para horno con aceite en aerosol antiadherente.
2. En un tazón grande, bata los huevos, la leche, el azúcar y la mantequilla. Agregue la harina, 1/4 taza a la vez, y mezcle bien entre cada adición. Agrega sal.
3. Vierta la mezcla en la sartén y hornee por 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. El panqueque se inflará por la mitad. Deje reposar durante cinco minutos (el panqueque se hundirá un poco en el medio) y rocíe con jugo de limón y azúcar en polvo.

Receta de mini frittata de espinacas

¡Estas tartas de huevo del tamaño de un bocado son perfectas para el brunch de Pascua porque son rápidas, fáciles y ni siquiera requieren un tenedor o plato! Además, están cargados de verduras saludables y ricas en fibra, por lo que también están libres de culpa. Rinde 12 frittatas.

Ingredientes:

• 1/2 pimiento amarillo picado
• 1/4 taza de calabaza de verano picada
• 1 cebolla mediana picada
• 1/2 taza de champiñones picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 6 huevos
• 2/3 taza de queso feta, desmenuzado
• 3/4 taza de espinacas marchitas
• Toques liberales de sal y pimienta

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase generosamente un molde para muffins con aceite en aerosol o forre el molde para muffins con papel.
2. En una sartén grande, caliente la mantequilla. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, aproximadamente dos minutos. Agregue los champiñones, la pimienta, la calabaza de verano y las espinacas y cocine otros cinco minutos. Alejar del calor.
3. En un tazón pequeño, bata los huevos, la sal y la pimienta; coloque la mezcla de verduras en las cavidades de los muffins, llenando hasta la mitad. Vierta la mezcla de huevo sobre cada uno, con cuidado de no desbordar las tazas. Espolvoree queso feta sobre los huevos. Espolvoree con sal y pimienta adicionales al gusto.
4. Hornee durante 15 a 18 minutos o hasta que los huevos estén completamente cocidos. ¡Sirva caliente!

Receta de bocaditos de pastel de zanahoria

¡Los cake pops son tan de la última temporada! Este año, ¡sirva bocadillos de pastel en su lugar! ¡Estos cuadrados del tamaño de un bocado de este delicioso y súper húmedo pastel de zanahoria combinados con un ligero glaseado de queso crema son el mejor final para cualquier comida! Rinde alrededor de 16 bocados de pastel.

Ingredientes:

Para el pastel:

• 3/4 taza de azúcar blanca
• 1/2 taza de azúcar morena
• 3 huevos
• 3/4 taza de aceite de maíz
• 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• Pizca de sal
• 2-1 / 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de almendras picadas

Para el glaseado:

• 2/3 taza de queso crema claro
• 2 tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase abundantemente un molde para pasteles de 8 x 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
2. Mezcle los azúcares, el aceite, los huevos y la compota de manzana hasta que estén completamente mezclados. Agregue la harina, la canela, la nuez moscada y la sal hasta que se combinen. Incorpore las zanahorias y las almendras; mezclar bien. Vierta la mezcla en el molde para pasteles preparado.
3. Hornee por 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de congelarlo.
4. Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado mezclando queso crema, azúcar en polvo y vainilla con una batidora de mano. Una vez que el pastel se haya enfriado, congele y luego córtelo en cuadrados del tamaño de un bocado. ¡Adorne con zanahorias adicionales y disfrute!

Receta de ensalada de huevo picante

La ensalada de huevo es una de las favoritas en los picnics y durante los almuerzos escolares, pero a menudo se pasa por alto en los almuerzos. Reemplace esos huevos rellenos exagerados por una ensalada de huevo picante para obtener un plato único que se puede comer de dos maneras: ¡con una cuchara o en un sándwich! Para 4 personas.

Ingredientes:

• 8 huevos duros, picados
• 1/3 taza de mayonesa de aceite de oliva (o yogur griego)
• 1 zanahoria mediana, picada en trozos
• 1 tallo de apio mediano, picado
• 1 cucharadita de mostaza picante
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharada de condimento de pepinillos
• Sal y pimienta
• Ensalada de ensalada de brócoli fresca o rúcula
• 8 rebanadas de pan integral o integral

Direcciones:

1. Mezcle todos los ingredientes (excepto el pan) en un tazón grande, revolviendo hasta que estén completamente combinados. Agregue sal, pimienta o chile en polvo adicional al gusto. ¡Sirva sobre pan tostado con ensalada de brócoli o rúcula y disfrute!

Receta de limonada fresca de moras

En un cálido día de primavera y verano, no hay nada más refrescante que un vaso de limonada bien fría. Haga su propio lote fresco con moras y picos de vodka para un cóctel de brunch de Pascua perfecto para adultos. Para 6. Receta adaptada de Sabor a casa.

Ingredientes:

• 3/4 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 taza de jugo de limón recién exprimido
• 1 taza de moras
• 3-4 tazas de agua helada
• Ramita de menta fresca
• Vodka al gusto

Direcciones:

1. Hierva una taza de agua y azúcar, revolviendo bien durante al menos tres minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón, revolviendo.
2. En una licuadora, mezcle una taza de la mezcla de limón con moras y presione hasta que esté completamente mezclado. Colar con un colador de malla para deshacerse de las semillas. Revuelva la mezcla con agua fría. Agregue menta fresca, vodka y frutas y ¡disfrútelo!

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