Cuando hace más de 90 grados afuera, lo último que desea hacer es encender un horno para preparar la cena. Pero, ¿qué puede hacer que sea satisfactorio y satisfactorio sin encender un solo electrodoméstico? La respuesta son ensaladas frescas de verano, sándwiches e incluso pizza (de postre). Estas sabrosas comidas sin cocinar harán que su cena de verano sea simple y satisfactoria de principio a fin.
Recetas sin horno
Ensalada de camarones caribeños
Sirve 4 platos principales u 8 platos de aperitivo.
Comience su cena con esta ensalada ligera y refrescante o disfrútela como su comida completa. Comprar camarones ya cocidos hace que este plato sea muy fácil de preparar. También puede usar camarones enlatados para bebés para comer aún más fácilmente.
Ingredientes:
1/4 taza de aderezo de vinagreta preparado
1/4 taza de mostaza de Dijon con miel
1/4 taza de yogur natural
1 1/2 libras de camarones cocidos, pelados y desvenados
1 mango, pelado y cortado en cubitos
1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
1 paquete grande de lechugas mixtas
Direcciones:
En un tazón grande, mezcle el aderezo, la mostaza y el yogur. Agregue los camarones, el mango y el aguacate al aderezo y revuelva para cubrir. Cubra y enfríe durante al menos 1 hora. Cuando esté listo para servir, coloque las verduras en los platos y cubra con la mezcla de camarones.
Sándwiches de Pita de Aguacate y Espinacas con Tahini
Rinde 4 porciones
Estos sándwiches vegetarianos son ideales para el almuerzo o la cena cuando se combinan con una ensalada ligera. Use cualquiera de sus vegetales favoritos para un relleno adicional.
Dressing tahini:
1 taza de yogur natural
2 cucharadas de tahini
1 diente de ajo
1 cucharadita de jugo de limón.
sal al gusto
Ingredientes del sándwich:
8 onzas de queso feta desmenuzado
4 tomates ciruela maduros, cortados en cubitos *
1 taza de hojas de espinaca frescas, cortadas en trozos pequeños
1 taza de brotes de alfalfa
1 aguacate maduro grande, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
1 pepino, cortado en cubitos
4 panes de pita de trigo integral grandes, abiertos en rodajas
Direcciones:
En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo de tahini y reserve. En un tazón mediano, mezcle el queso feta con los tomates y las espinacas. Unte el aderezo uniformemente sobre las cuatro pitas y cubra con la mezcla de tomate, alfalfa, aguacate y pepino.
* Antes de comer tomates, asegúrese de leer ¿Tus tomates tienen salmonella?
Pizza de fresa
Rinde 4 porciones
Un final dulce para una comida veraniega, ligera y sin cocinar. Este es un placer para la multitud, así como un regalo para los niños.
Ingredientes:
6 onzas de queso crema, ablandado
8 cucharadas de mermelada de fresa
4 galletas de azúcar grandes
1 taza en rodajas fresas
4 cucharadas de azúcar en polvo
Direcciones:
Combine el queso crema con mermelada de fresa. Extienda la mezcla sobre el lado plano de cada galleta. Cubra con fresas en rodajas y espolvoree con azúcar en polvo. Sirva con un vaso de limonada helado.
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