La pasta puede ser una tarea desalentadora porque generalmente hay una salsa espesa y abundante involucrada. Pero cuando la carne y las verduras son la única salsa que necesita, la pasta se convierte en la cena más fácil de preparar del mundo.
La pasta es deliciosa en cualquier momento de la semana. Puede ser la manera perfecta de recargar energías y estar listo para la semana laboral que se avecina, o el cálido y reconfortante signo de exclamación en ese largo fin de semana. Pero no importa cuándo elijas preparar tu cena de pasta, no hay nada mejor que una pasta que solo toma 30 minutos. ¿Por qué es este un plato de pasta tan fácil? Porque realmente no hay salsa de la que hablar. La salchicha, el brócoli rabe y el vinagre son los que le dan a este plato su maravilloso sabor y harán que todos, incluso los comensales más exigentes, vuelvan por más.
Pajaritas rabe de salchicha y brócoli
Para 4 personas
Ingredientes:
- 8 onzas de pasta mini farfalle
- 8 onzas de salchicha italiana dulce, sin tripa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalota picada
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 manojo de brócoli rabe, picado
- Sal y pimienta para probar
- queso parmesano
Direcciones:
- Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y devuelve la pasta a la olla.
- Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine hasta que ya no esté rosada, unos cinco minutos. Agregue la chalota y cocine por un minuto más.
- Vierta el vinagre y cocine, usando una cuchara de madera para raspar todos los trozos dorados. Agregue el brócoli rabe, espolvoree con sal y pimienta y cocine hasta que el brócoli rabe esté verde y tierno, aproximadamente dos minutos.
- Revuelva la mezcla de salchicha en la olla de pasta. Dividir en cuatro tazones y espolvorear con queso parmesano.
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