Ten suerte con este dulce día de San Patricio postres que seguro te harán ganar un beso! Desde trufas hasta un pastel hecho con cerveza irlandesa, encontrarás la receta perfecta (o pruébalas todas). No se limite a vestirse de verde este año, enciéndalo en la cocina para estas afortunadas vacaciones.
Pastel de terciopelo verde
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de aceite
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de colorante verde para alimentos
- 1 cucharada de vinagre
- 1 taza de suero de leche
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Direcciones:
Combine los huevos, el azúcar, el aceite y el vinagre en un tazón; mezclar bien. Tamiza la harina y la soda y agrégalas a la mezcla de huevo alternativamente con suero de leche, mezclando bien después de cada adición; mezcle la vainilla y el colorante para alimentos.
Vierta en 3 moldes para pasteles de 8 pulgadas, engrasados y enharinados; hornear a 350? F durante 25 minutos. Frio. Cubra con glaseado de vainilla y espolvoree con pistachos.
Brownies de chocolate y menta
Ingredientes del brownie:
- 1/2 taza de mantequilla
- 4 onzas de chocolate sin azúcar
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
Ingredientes para glaseado:
- 1/4 taza de mantequilla ablandada
- 2 1/2 tazas de azúcar glass
- 1 1/2 a 3 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de menta
- Colorante alimentario verde
Direcciones:
Caliente el horno a 350 ° F y engrase un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.
Para los brownies: coloque la mantequilla y el chocolate en un recipiente apto para microondas; cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto, revuelva y cocine en el microondas durante 1 minuto más; revuelva hasta que quede suave. En un tazón aparte, mezcle el azúcar y los huevos; agregue el chocolate y el extracto de vainilla; agregue la harina y la sal hasta que estén bien combinados.
Vierta en la sartén preparada, luego hornee por 25 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el medio salga limpio. Deje enfriar durante al menos 1 hora.
Para el Glaseado: batir la mantequilla y el azúcar glass; agregue la leche 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que esté suave y untable; agregue el extracto de menta piperita y tírelo hasta obtener el tono deseado con colorante verde para alimentos; congelar los brownies enfriados, tapar y enfriar durante 1 hora; cubra con chispas de chocolate espolvoreadas.
Batido de crema irlandesa
2 porciones
Ingredientes:
- 4 cucharadas de crema irlandesa Baileys
- 2 cucharadas de helado de vainilla
- 1 1/4 tazas de leche
- 1/2 taza de hielo
- Salsa de chocolate para decorar
Direcciones:
Tritura el hielo en una licuadora; agregue crema irlandesa, helado y leche; Pulsar hasta que esté completamente mezclado y se alcance el espesor deseado. Vierta en dos vasos altos y rocíe con salsa de chocolate.
Pastel de chocolate stout
Ingredientes:
- 2 tazas de cerveza negra (como Guinness)
- 2 tazas de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas de cacao en polvo sin azúcar (preferiblemente proceso holandés)
- 4 tazas de harina para todo uso
- 4 tazas de azucar
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 4 huevos grandes
- 1 1/3 tazas de crema agria
- 2 tazas de crema batida
- 1 libra de chocolate agridulce (no sin azúcar) o semidulce, picado
Direcciones:
¿Precalentar el horno a 350? F y engrase 3 moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
Pon 2 tazas de cerveza negra y 2 tazas de mantequilla a fuego lento en una cacerola grande y pesada a fuego medio; agregue el cacao en polvo y bata hasta que la mezcla esté suave; enfriar un poco.
Batir la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y 1 1/2 cucharaditas de sal en un tazón grande para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata los huevos y la crema agria en un recipiente aparte; agregue la mezcla de chocolate negro a la mezcla de huevo y bata solo para combinar; agregue la mezcla de harina y bata brevemente a velocidad lenta; Doblar la masa hasta que esté completamente combinada.
Divida la masa en partes iguales entre los moldes preparados y hornee los pasteles hasta que al insertar el probador en el centro de los pasteles salga limpio, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar los pasteles 10 minutos; Coloque los pasteles en una rejilla y déjelos enfriar por completo.
Para el Glaseado: hierva la crema a fuego lento en una cacerola mediana y pesada; alejar del calor; agregue el chocolate picado y bata hasta que se derrita y quede suave. Refrigere hasta que el glaseado se pueda untar, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 2 horas. Escarcha el pastel entre las capas y cubra con el glaseado restante.
Trufas de la suerte de Baileys
Rinde alrededor de 5 docenas de trufas.
Ingredientes:
- 1/2 taza de crema batida
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 8 onzas de chocolate semidulce, picado
- 1/4 taza de crema irlandesa Baileys
Direcciones:
Combine la crema, la mantequilla y el azúcar en una cacerola mediana; Llevar a ebullición a temperatura media; alejar del calor; agregue el chocolate, revolviendo hasta que se derrita por completo; revuelva en Baileys; enfríe la mezcla hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas o toda la noche.
Forme bolas y enrolle en las capas deseadas para cubrir completamente. ¡Considere rociar dulces verdes derretidos del pasillo de la panadería de una tienda de manualidades para darle un toque del color de la suerte! Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
