El reciente brote de E. coli en Europa ya se ha relacionado con 16 muertes, lo que provoca una situación aterradora para cualquiera que coma productos frescos a diario. Aquí en los estados, el riesgo de enfermarse por pepinos mortales es escaso a ninguno, pero puede que se pregunte, ¿cómo funciona MI. coli entrar en productos?
El reciente brote de E. coli en Europa ya se ha relacionado con 16 muertes, lo que provoca una situación aterradora para cualquiera que coma productos frescos a diario. Aquí en los estados, el riesgo de enfermarse por pepinos mortales es escaso a ninguno, pero puede que se pregunte, ¿cómo funciona MI. coli entrar en productos?
Aunque originalmente se pensó que los pepinos mortales, como se les llamaba, habían sido importados a Alemania desde España, ahora se desconoce la fuente de la bacteria. Estados Unidos importa productos del extranjero durante diferentes temporadas, pero esta época del año es la temporada de cultivo de Estados Unidos, por lo que la mayoría de los productos que se encuentran en las tiendas se cultivan en nuestro país. No se están importando pepinos mortales.
Cuando piensas en E. coli, generalmente está relacionada con las hamburguesas, pero también puede afectar los productos. A pesar de los controles del USDA, la contaminación ocurre ocasionalmente en los EE. UU. Quizás recuerde la E. espinaca contaminada con coli responsable de más de 200 muertes en 2006.
MI. coli, abreviatura de Escherichia coli, es un tipo de bacteria que se encuentra comúnmente en los intestinos de animales y humanos. La mayoría de las veces, cuando la bacteria entra en contacto con la carne, es durante el proceso de despiece. Si se abren los intestinos y el contenido toca la carne, es posible que se contamine. Para verduras, la contaminación puede ocurrir cuando las partes comestibles de las verduras entran en contacto con heces de animales o humanos. Y esto no se limita solo a los productos cultivados comercialmente. Estiércol utilizado para fertilizar parece ser una fuente obvia, pero (por desagradable que parezca) cuando la naturaleza pide a los trabajadores que recojan verduras, es posible que simplemente vayan donde están.
MI. coli está ahí fuera y puede ser mortal, especialmente para aquellos con sistemas inmunológicos más débiles. La persona sana promedio puede enfermarse gravemente, pero por lo general no morirá a causa de ello. Protéjase lavándose frutas y verduras bien antes de comerlos crudos. Si aún le preocupa, asegúrese de que todas las verduras que coma estén cocidas. El calor matará las bacterias.
