Con nuestras vidas y horarios ocupados, nosotras las mamás debemos ahorrar tiempo siempre que podamos. ¡Eso es especialmente cierto en la cocina! En lugar de trabajar como un esclavo sobre la estufa siete noches a la semana, ¿por qué no aprovechar al máximo su dinero mientras presenta un plato diferente cada noche de la semana? Aquí te damos algunas ideas de comidas sencillas que puedes reinventar la segunda noche para una cena totalmente diferente.
Asador de pollos
¡El pollo asado comprado en la tienda es uno de los mayores inventos desde el pan de molde! Son tan deliciosos tal como son, así que en la primera noche, simplemente sirva rodajas de pollo junto con un poco de puré de camote (simplemente corte las papas en cubos, hierva hasta suave, y machaca con un poco de mantequilla, azúcar morena, una pizca de canela y una pizca de nuez moscada) y judías verdes (hay algunas bolsas de vapor geniales que puedes poner en el microonda). ¡Voila! La primera noche ha terminado.
Para la segunda noche, desmenuce el pollo sobrante, calienta un paquete de arroz con sabor español para microondas y rellénalo grande. tortillas del tamaño de un plato con pollo y arroz, junto con queso rallado, aceitunas negras en rodajas y cebollas. Doblar en burritos y ponerlos en un molde para hornear. Hornee por 20 minutos a 350 grados o hasta que esté caliente y derretido en el medio. Cubra con queso rallado extra y sirva sobre una cama de lechuga rallada.
Brochetas de ternera
En la noche uno, ensarte cubos de 1 pulgada de lomo de res, cebolla, tomates, calabacín, pimientos y champiñones (o cualquier otra verdura que desee) en las brochetas (si está usando de madera, asegúrese de remojarlos en agua durante 30 minutos antes de asarlos a la parrilla), espolvorear con sal y pimienta al gusto y ponerlos en una parrilla interior durante unos 10 a 12 minutos (asegúrese de rotarlos a medida que lo esté interrogatorio intenso).
En la noche dos, corte la carne y las verduras sobrantes. Caliéntelo hasta que esté tibio, luego guárdelo en bolsitas de pita y cúbralo con una pizca de queso feta. Haga una salsa de yogur de pepino con la siguiente receta:
Ingredientes:
1 pepino, pelado, sin semillas y rallado
1 8 oz. tina de yogur natural al estilo griego
2 cebollas verdes picadas
1 cucharadita vinagre
1/2 cucharadita ramitas de eneldo fresco
1/8 cucharadita sal de ajo
Direcciones:
Mezcle todo en un procesador de alimentos y enfríe durante aproximadamente 2 horas antes de servir. (Consejo: haga esto la primera noche y refrigérelo durante la noche).
Cerdo desmenuzado
La primera noche se puede preparar antes de salir por la puerta al trabajo. ¡Simplemente deja que tu olla de barro cocine! Para esta receta de cerdo desmenuzado, necesitará 4 libras de lomo o paleta de cerdo, 1 botella de salsa barbacoa, 2 cebollas grandes y 1 taza de ginger ale, Coca Cola o Dr. Pepper. Corta las cebollas en rodajas y cubre el fondo de la olla de barro con la mitad. Agrega la carne de cerdo, las rodajas de cebolla restantes y el refresco de tu preferencia. Cubra y deje reposar a fuego lento durante aproximadamente 12 horas. Una vez que la carne esté tierna, desmenúcela con dos tenedores, sírvala con salsa barbacoa, panecillos para hamburguesas, ensalada de col comprada en la tienda y maíz (un paquete de vapor para microondas es muy fácil o puede hervir algunas mazorcas).
En la segunda noche, ablanda unas tortillas de maíz (unas 8 a 10, dependiendo de la cantidad de cerdo que te sobra) calentándolas en una sartén con un poco de aceite. Solo caliéntelos el tiempo suficiente para ablandarlos, no para dorarlos ni cocinarlos. Rocíe una sartén de 9 por 13 con Pam. Coloque un poco de cerdo desmenuzado en cada una de las tortillas junto con un poco de queso desmenuzado (como una mezcla mexicana), cebollas picadas (1/2 taza en total) y jalapeños (1/4 taza en total, o al gusto preferencia). Enrolla las tortillas y colócalas en la sartén hasta que esté llena. Cubra con un poco de salsa para enchiladas comprada en la tienda y más queso. Hornee a 350 durante 25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Sirva con frijoles refritos o pintos y crema agria.
