5 aperitivos creativos para cócteles - SheKnows

Haga que su próximo cóctel sea extraordinario con estos creativos aperitivos.

Es fácil caer en la rutina cuando se trata de aperitivos. Aunque los entrantes que se sirven con frecuencia son clásicos por una razón (tomate con mozzarella, hummus con pita y similares), es divertido cambiarlo con algunas combinaciones de sabores frescos. Estos aperitivos excitarán los sentidos y harán que sus invitados vuelvan por más.

Nidos de espagueti con pesto y albóndigas

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No solo hermosos, estos nidos de espagueti crujientes también son satisfactorios en cuanto a textura. Llevan los espaguetis y las albóndigas a un nivel completamente nuevo.

Ingredientes:

• 1/2 libra de espaguetis secos
• 2 cucharadas de aceite de oliva, uso dividido
• 1/4 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de leche
• 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
• 1 cebolla mediana picada
• 1/2 libra de carne molida
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de pesto (comprado en la tienda o Haz lo tuyo) 

Direcciones:

1. Cocina los espaguetis. Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue los fideos espaguetis. Cocine hasta que esté al dente, unos 10 minutos. Escurre el agua de cocción y mezcla los espaguetis con una cucharada de aceite de oliva. Refrigere hasta que esté frío.
2. Prepara las albóndigas. Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, mezcle el pan rallado y la leche. En una sartén mediana a fuego medio, agregue una cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y una pizca de sal y saltee hasta que esté transparente. Agregue las cebollas salteadas, la carne molida, el perejil y una pizca grande de sal y pimienta y revuelva hasta que se mezclen. Saque cucharaditas colmadas de la mezcla de carne y forme bolas. Coloque las albóndigas en una sola capa en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 15 minutos.
3. Haz los nidos. Convierta un tenedor en los espaguetis fríos y coloque el tenedor lleno en un agujero de un molde para muffins estándar, creando un hueco en el medio, como un nido, y metiendo los fideos que no estén en el nido. Continúe hasta que el molde para muffins esté lleno. Hornee hasta que los espaguetis estén crujientes y dorados, 30-40 minutos.
4. Monta los nidos. A cada nido, agregue aproximadamente 1/2 cucharada de pesto y coloque una albóndiga en el centro. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

Sables de parmesano y romero

Rinde 1 docena de martas

Una sabrosa galleta parecida a un pan dulce con parmesano salado y romero amaderado y fragante.

Ingredientes:

• 1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 taza de parmesano rallado
• 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado
• Pimienta recién molida
• 4 onzas (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
• Sal marina o kosher

Direcciones:

1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el parmesano, el romero y un poco de pimienta molida. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que la masa se una; hacia el final de la agitación, es posible que le resulte más fácil usar las manos. Alternativamente, agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y presione hasta que la masa se una. Forme la masa en un disco, cubra con papel film y refrigere por 30 minutos.
2. Coloque la masa entre dos trozos grandes de envoltura de plástico y use un rodillo para enrollar hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Use un cortador de galletas o galleta pequeña para cortar los sables. Vuelva a enrollar las sobras una vez para obtener martas adicionales. Coloque las martas en una bandeja para hornear, espolvoree ligeramente la parte superior con sal y refrigere durante una hora.
3. Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee los sables fríos hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos. Dejar que se enfríe antes de servir.

Garbanzos asados ​​picantes

Rinde 1-1 / 2 tazas

Olvídese de las aburridas nueces tostadas. ¡Estos garbanzos son crujientes por fuera, suaves por dentro y ardientes!

Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de sal

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F. En una bandeja para hornear grande, agregue todos los ingredientes y revuelva para cubrir uniformemente los garbanzos con el aceite y las especias.
2. Ase hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 40 minutos, revolviendo cada 10 minutos más o menos.

Tartas de remolacha, manzana y queso azul

Rinde 10 tartas

Disfrutarás de los colores y sabores de estos pasteles. La manzana y la remolacha ligeramente dulces obtienen un toque fuerte y salado del queso azul. Ahorre tiempo omitiendo la masa de tarta y utilizando en su lugar hojaldre comprado en la tienda.

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 4 onzas (1 barra) de mantequilla sin sal, picada en cubos de 1/2 pulgada y enfriada
• 5 cucharadas de agua fría
• 2 remolachas enteras de tamaño mediano, asadas y peladas
• 2 manzanas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 onzas de queso azul

Direcciones:

1. En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Agregue los cubos de mantequilla enfriados e incorpore con una batidora de repostería hasta que los trozos de mantequilla tengan un tamaño promedio de guisantes. (Alternativamente, incorpore en un procesador de alimentos, pulsando hasta que los trozos tengan el tamaño promedio de un guisante). Rocíe el agua fría y revuelva (o presione) hasta que la masa se una. Forme la masa en un disco, cubra con papel film y refrigere por 30 minutos.
2. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Doble la masa por la mitad y luego por la mitad nuevamente, y vuelva a enrollarla hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Repite el doblado y enrollado una vez más, y luego perfora las tartas con un cortador de galletas o galletas redondas de 3 pulgadas. Coloque las rondas de masa en una bandeja para hornear y refrigere durante una hora.
3. Precaliente el horno a 350 grados F. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña. Corta las remolachas y las manzanas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. En cada tarta, coloque una rodaja de remolacha y luego una rodaja de manzana, y unte ligeramente la parte superior de las manzanas con la mantequilla derretida.
4. Hornea las tartas hasta que la masa se infle y los fondos comiencen a dorarse, unos 30 minutos. Aproximadamente a los 20 minutos, desmenuza un poco de queso azul encima de cada tarta. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

Polenta frita con tomate seco y tapenade de anchoas

Rinde 20 picaduras

La polenta crujiente es el recipiente perfecto para una tapenade picante con umami y una excelente alternativa sin gluten al crostini.

Ingredientes:

• 3 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de harina de maíz molida a la piedra
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de tomates secados al sol, finamente picados
• 2 cucharadas de alcaparras, picadas en trozos grandes
• 1/2 onza de anchoas, finamente picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Direcciones:

1. En una olla mediana a fuego alto, hierva el caldo. Agregue la harina de maíz y la sal y reduzca a fuego lento. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté espesa, unos 15 minutos. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear engrasada o en un plato grande y extienda a 1/4 de pulgada de espesor. Refrigere hasta que la polenta esté completamente fría, al menos una hora.
2. Una vez fría, corte la polenta en cuadrados de 1-1 / 2 pulgadas. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Una vez que la mantequilla haga espuma, agrega el cuadrado de polenta en una sola capa y fríe hasta que el primer lado esté dorado. Voltee y continúe friendo hasta que el lado opuesto esté dorado. Coloca los cuadrados de polenta frita en un plato.
3. En un tazón mediano, mezcle los tomates secados al sol, las alcaparras, las anchoas y el aceite de oliva. Cubra cada cuadrado de polenta con aproximadamente una cucharadita de tapenade.

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