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Hay tantas cosas que nos encantan de la temporada navideña, pero mentiríamos si dijéramos galletas No fueron una gran parte de por qué amamos tanto esta época del año. Claro, es posible que tengamos una galleta aquí y allá en el verano, pero en el otoño y el invierno, comienzan a llegar rápido y furioso. Galletas con chispas de chocolate y calabaza galletas para el otoño dar paso a galletas de chocolate y menta y galletas de jengibre, y con los intercambios de galletas y las próximas visitas familiares, siempre estamos buscando nuevas recetas para agregar a nuestro arsenal. Entonces cuando vimos eso Martha Stewart, autor de Las galletas de Martha StewartHabía compartido una publicación en Instagram sobre su “suave y masticable”. galletas de mermelada de huellas digitales, sabíamos que tendríamos que probarlos. La receta es una variación de Lamingtons, una de las favoritas de los australianos, y definitivamente animarán las ofertas en su intercambio de galletas este año. ¿Aun mejor? Puedes personalizar totalmente estas galletas usando tus sabores de mermelada favoritos, o incluso puedes omitir la mermelada en favor de dulce de leche o Nutella.
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Los Lamington tradicionales no son galletas en absoluto, sino pequeños pasteles que se cubren con capas de mermelada, luego se cubren con chocolate y se espolvorean con coco rallado. La versión de las cookies Capta los mismos sabores, pero son mucho más fáciles de hacer. La masa para estas galletas suaves y masticables no requiere una batidora de pie ni minutos de batir mantequilla y azúcar. Se elabora simplemente con mantequilla blanda, leche condensada azucarada, vainilla y los ingredientes secos habituales.
Galletas de Martha Stewart: las mejores delicias para hornear y compartir
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La masa se refrigera, se enrolla en bolas y luego se añade coco antes de obtener su característica depresión en el medio y se hornea. Una vez que las galletas se enfrían, se cubren de chocolate solo en la parte inferior y luego se dejan enfriar sobre un trozo de papel pergamino, donde el chocolate puede solidificarse.
Finalmente, agregarás los rellenos. Ya sea que uses mermelada, dulce de leche, Nutella u otro relleno, querrás calentarlos en una cacerola. Luego, agrega 3/4 de cucharadita de relleno a cada galleta. Se refrigeran hasta que la base de chocolate y la parte superior de mermelada estén firmes, y ahí lo tienes: masticable, Galletas de chocolate y coco rellenas de deliciosas mermeladas y productos para untar, perfectas para picar con una taza de té o cacao. Su próximo plato de galletas definitivamente sorprenderá a sus amigos y seres queridos con estas coloridas y festivas galletas en exhibición.
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