Las recetas de comidas compartidas no son solo para las vacaciones o las reuniones de verano.
¿Qué hace un buen plato de comida compartida?
Creo que tiene que ser un plato que atraiga a una amplia gama de personas, que sea fácil de hacer y que viaje bien. Es por eso que las ensaladas y guisos son populares. Hornee los guisos lo más cerca posible de la reunión o averigüe si puede calentarlos en el lugar al que se dirige. Es posible que ya tengan un horno completo o un microondas y puede que no sea una opción, así que verifique.
Las ensaladas se pueden poner en recipientes tapados y servir en ellos, o tomar un plato bonito para transferirlo a la comida compartida. Si el clima es cálido, llévelo en una hielera llena de hielo o si no va a comer de inmediato y no está seguro de que habrá espacio en el refrigerador.
Debajo están algunos de mis favoritos. ¡El plato de kielbasa se sirvió en nuestra boda hace más de 14 años! Es un favorito que siempre se acaba cuando lo hago.
Ensalada de siete capas
Ingredientes:
1 lechuga romana o iceberg de cabeza mediana, rallada
1 taza de apio picado
1 taza de pimiento verde picado grueso
1 taza de cebolla verde-verde y una parte blanca, en rodajas finas
1 paquete de 10 onzas de guisantes congelados, descongelados con agua fría
4 huevos duros, rebanados
1 taza de mayonesa (yo uso light)
1/2 taza de crema agria o yogur bajo en grasa
1-1/2 cucharadas de azúcar
1-3/4 tazas de queso cheddar, rallado
8 tiras de tocino, cocidas, escurridas y desmenuzadas
Direcciones:
Coloque la lechuga en el fondo de un tazón grande o una fuente de 13x9x2. En capas, agregue el apio, los pimientos, la cebolla, los guisantes y los huevos. Mezcle la mayonesa, la crema agria y el azúcar. Extender por encima. Cubra con queso y tocino. Refrigere durante la noche.
Ensalada Ranch De Macarrones Con Atún
Ingredientes:
2 latas (6 onzas) de atún
4 tazas (12 onzas) de macarrones, secos
2 tazas de aderezo Ranch embotellado (hice el mío)
1/2 taza de cebollas rojas picadas
1 taza de apio picado
1/2 cucharadita de pimienta
4 huevos duros, picados toscamente
Direcciones:
Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Esto es bueno frío y no necesita mucho tiempo. Hazlo por la mañana y estará listo para el almuerzo.
Patatas Cremosas De Queso
Ingredientes:
2 libras bolsa de hash browns congelados
1 1/2 barras de mantequilla o margarina
1 1/2 tazas de requesón
1/2 libra Queso americano o Velveeta, rallado o en cubos pequeños
1 cebolla picada muy fina
1 pinta mitad y mitad, recién hervida
Direcciones:
Mezcle todo bien y vierta en una fuente para hornear de 13 × 9. Hornee a 350 grados F durante una hora. También puede agregar una taza de jamón cortado en cubitos a esto, o una pizca de pimienta de cayena para la cremallera.
Ensalada de pasta compartida
Ingredientes:
1 paquete (12 oz) de pasta sacacorchos
1 lata (20 oz) de trozos de piña en jugo
1 taza de aceite vegetal
1/2 taza de vinagre blanco
1 cucharada. mostaza de Dijon
1 cucharada. salsa inglesa
1 diente de ajo, prensado
Sal y pimienta para probar
3 tazas de floretes de coliflor, partidos pequeños
1 pimiento rojo, sin semillas, en trozos
1 taza de almendras enteras, tostadas
1 taza de pechuga de pollo a la parrilla en cubos o pechuga de pavo sobrante
Direcciones:
Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir la piña; reserva 3 cucharadas de jugo para el aderezo. Para el aderezo, combine el jugo reservado, el aceite, el vinagre, la mostaza, la salsa Worcestershire, el ajo, la sal y la pimienta en un frasco; agitar bien. Combine los fideos y la coliflor en un tazón grande. Vierta el aderezo sobre la ensalada; revuelva para cubrir. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante la noche. Agrega el pimiento rojo, las almendras y el pavo o pollo; revuelva para cubrir. Opcional: también se pueden agregar guisantes o cebolla roja.
Kielbasa picante cocinado a fuego lento
Ingredientes:
1 taza de azúcar moreno
6 cucharadas mostaza picante
1 cebolla dulce pequeña, finamente picada
2 libras de kielbasa ahumada
Direcciones:
Picar la cebolla y saltear en una pequeña cantidad de aceite de oliva o vegetal hasta que se dore. Combine el azúcar y la mostaza y colóquelos en la olla eléctrica. Corte la kielbasa en rodajas de una pulgada de grosor y agréguelas a la olla eléctrica. Revuelva para cubrir. Tape y cocine a fuego lento de 2-1/2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente. Rinde 6 porciones.
Variaciones: Use una salsa de barbacoa picante en su marca favorita en lugar de la mezcla de azúcar. ¡Esta no es una receta “grabada en piedra”! ¡También puedes usar salchichas de cóctel ahumadas y más o menos salsa, según lo que prefieras!
Frijoles horneados con carne
Ingredientes:
1 1/2 libras de mandril molido
1 taza de salsa de chile Heinz
2 latas grandes de cerdo y frijoles o frijoles horneados
1 cebolla dulce grande
1/2-1 taza de azúcar moreno
Direcciones:
Dorar la carne molida y escurrir bien. Picar las cebollas y cocinar en un poco de aceite hasta que estén tiernas. Agregue todos los ingredientes juntos en una cacerola. Hornee a 350 grados F durante 1 hora. Puede agregarlos fácilmente a una olla de cocción lenta por la mañana y servirlos para la cena.
Opciones: Esto FÁCILMENTE se duplica o triplica. Para los frijoles picantes, agregue algunos batidos de salsa picante. También me gusta agregar una cucharada o dos de melaza en lugar de azúcar moreno y mostaza abundante para una variación.
Pan de Maíz Mexicano Fácil
Ingredientes:
3 cajas Jiffy Cornbread Mix, o 3 bolsas Martha White
1 lata de 13 1/2 onzas de maíz con crema
3 huevos
1/4 taza de leche
1 1/2 tazas de queso rallado con sabor a taco (o mezcla mexicana)
Opcional: 1 jalapeño picado y 2 cucharaditas. chile en polvo
Direcciones:
Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que se humedezcan. Extienda en una fuente de 9 × 13 que haya sido cubierta con aceite en aerosol. Hornee a 350 grados F durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Pruebe insertando un palillo o golpeando la parte superior para ver si está firme. No lo cocine demasiado o se secará. Prefiero usar una bandeja para hornear de metal; si usa una bandeja de vidrio, puede tomar de 10 a 15 minutos más. Míralo con cuidado.
