A todo el mundo le encantan las trivialidades, así que aquí está el plato con algunos datos interesantes sobre la pasta.
Sabías …
En la Inglaterra del siglo XVIII, los macarrones eran sinónimo de perfección y excelencia. Por eso, por ejemplo, la pluma de la gorra de Yankee Doodle se llamaba “macarrones”. De hecho, la palabra "macarrones" significa "queridos queridos" en italiano.
Hay registros de que los chinos comieron pasta ya en el año 5000 a.C.
En el siglo XIII, el Papa fijó normas de calidad para la pasta.
Tripolini o “pequeños arcos” fueron nombrados en honor a la conquista italiana de Trípoli en Libia.
Hay más de 600 formas de pasta producidas en todo el mundo.
La pasta de primera calidad está hecha de trigo duro. Según el Servicio de Estadísticas Agrícolas de Dakota del Norte, alrededor del 73 por ciento del trigo duro que se cultiva en los EE. UU. en realidad se cultiva en Dakota del Norte. El trigo duro cultivado en Estados Unidos se considera uno de los mejores del mundo y la selección de la cosecha está destinada al uso doméstico, lo que garantiza un producto de pasta acabado insuperable en el mundo.
Según Miss Manners (también conocida como Judith Martin), un tenedor es el único utensilio que se puede usar para comer espaguetis mientras alguien está mirando.
En italiano, fettucine significa cintas; stelline significa estrellitas; y capelli d'angelo significa cabello de ángel.
Contrariamente a la creencia popular, Marco Polo no descubrió la pasta. Los antiguos italianos hacían pasta como lo hacemos hoy. Aunque Marco Polo escribió sobre comer pasta china en la corte de Kubla Khan, probablemente no introdujo la pasta en Italia. De hecho, hay evidencia que sugiere que los etruscos ya hacían pasta en el año 400 a.C. La evidencia se encuentra en un bajorrelieve tallado en una cueva a unas 30 millas al norte de Roma. La talla representa instrumentos para hacer pasta: una mesa rodante, una rueda de pastelería y un recipiente para harina. Y una prueba más de que Marco Polo no "descubrió" la pasta se encuentra en el testamento de Ponzio Baestone, un soldado genovés que pidió "bariscella peina de macarone", una pequeña cesta de macarrones. Su testamento está fechado en 1279, 16 años antes de que Marco Polo regresara de China.
Cuenta la leyenda que los fideos fueron hechos por primera vez por panaderos alemanes del siglo XIII que moldearon la masa en formas simbólicas, como espadas, pájaros y estrellas, que se hornearon y sirvieron como pan.
Toda la pasta se elabora esencialmente con el mismo equipo utilizando la misma tecnología. Además, en pruebas de sabor independientes realizadas por Informes de los consumidores, Cook ilustrado y el poste de washington, la pasta estadounidense se consideró superior a las importaciones italianas o los jueces no pudieron discernir una diferencia entre ellas.
A Thomas Jefferson se le atribuye la introducción de macarrones en los Estados Unidos. Parece que se enamoró de cierto plato que probó en Nápoles mientras se desempeñaba como embajador de los Estados Unidos en Francia. De hecho, rápidamente ordenó que se enviaran cajas de “macarrones”, junto con una máquina para hacer pasta, a los Estados Unidos.
La primera fábrica de pasta estadounidense se abrió en Brooklyn, Nueva York, en 1848, por un francés llamado Antoine Zerega. Zerega manejó toda la operación con un solo caballo en su sótano para alimentar la maquinaria. Para secar sus espaguetis, colocó hebras de pasta en el techo para que se secaran al sol.
Para cocinar mil millones de libras de pasta, necesitarías 2,021,452,000 galones de agua, suficiente para llenar casi 75,000 piscinas olímpicas.
Mil millones de libras de pasta son aproximadamente 212,595 millas de paquetes de espagueti de 16 onzas apilados de un extremo a otro, suficiente para dar la vuelta al ecuador de la tierra casi nueve veces.
La pasta es uno de los alimentos que los niños comen con más frecuencia en casa, según una investigación realizada por Land O'Lakes. El diecisiete por ciento come espagueti mientras que el 16 por ciento come macarrones con queso. Las estadísticas del NPD Group, un grupo de investigación personalizado, muestran que los niños comen 62 libras de pasta cada año, más que cualquier otro grupo de edad. Los consumidores disfrutan de pasta para la cena más de 40 veces al año (aproximadamente una vez por semana), siendo la pasta seca su forma favorita, según Harry Balzer, NPD Group, Chicago, Ill.
Cristóbal Colón, uno de los pastaphiles más famosos de Italia, nació en octubre, el Mes Nacional de la Pasta.
Durante los años 80, los macarrones, que tradicionalmente se consideraban una comida casera de "cuello azul", se transformaron en la "pasta" más exclusiva. A medida que más y más personas comenzaron a divertirse con él y lo idealizaron durante los años 60 y 70, su imagen comenzó a cambiar junto con su nombre.
La palabra "pasta" proviene del italiano para pasta, lo que significa una combinación de harina y agua, incluidas las muchas formas de espagueti, macarrones y fideos de huevo. El término pasta siempre se ha utilizado en los menús de los restaurantes italianos para abarcar todas las diversas ofertas de pasta.
La pasta existió durante miles de años antes de que alguien pensara en ponerle salsa de tomate. El explorador español Cortés trajo tomates a Europa desde México en 1519. Incluso entonces, pasaron casi 200 años antes de que los espaguetis con salsa de tomate llegaran a las cocinas italianas.
Los fideos de huevo contienen huevo; casi todas las demás formas de pasta seca no lo hacen. Por ley federal, un fideo debe contener un 5,5 por ciento de sólidos de huevo para ser llamado fideo. Entonces, sin huevo, un fideo realmente no es un fideo.
Una taza de espagueti cocido proporciona alrededor de 200 calorías, 40 gramos de carbohidratos, menos de un gramo de grasa total, sin colesterol y solo un gramo de sodio cuando se cocina sin sal.
Hablando de espaguetis… y albóndigas: los italianos solo comían carne unas pocas veces al mes. Entonces, cuando llegaron a Estados Unidos, donde la carne era tan abundante, incorporaron la carne en su cocina con más frecuencia, haciendo de las albóndigas un invento estadounidense.
Cocido al dente (al-DEN-tay) significa literalmente "hasta el diente", que es la forma de probar la pasta para ver si está bien cocida. La pasta debe quedar un poco firme, ofreciendo cierta resistencia al diente, pero tierna.
