Si mantiene las cosas súper informales para el Día de Acción de Gracias este año, entonces no pierda el tiempo tratando de elaborar el pastel de manzana perfecto con una corteza de celosía y un relleno perfectamente proporcionado. En su lugar, haga Apple Pandowdy de Martha Stewart. Es el primo vestido de la tarta de manzana que está destinado a alimentar a una multitud.
“Permítanos presentarle Apple Pandowdy”, dice un pie de foto en la cuenta oficial de Instagram de Stewart. “Como un cruce entre un pastel y un zapatero, un pandowdy es un postre estadounidense tradicional y fácil del siglo XIX que merece un lugar en la mesa de Acción de Gracias”.
Pero a diferencia del zapatero o la tarta, este postre de manzana está "desnudo", lo que significa que está cubierto con rebanadas de masa de tarta antes o a la mitad de la cocción. El resultado es un desastre dulce que se ve tan reconfortante como sabe.
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Para hacer un Apple Pandowdy, necesitará todos los elementos básicos de la tarta de manzana: manzanas ácidas como Granny Smith, azúcares, harina, especias y mantequilla. Y puede hacer su propia masa de pastel o hacer las cosas aún más fáciles para usted y usar una selección comprada en la tienda.
Pelarás y cortarás esas manzanas en gajos y las cubrirás con azúcar, especias y jugo de limón. Cuando todo esté combinado, transfiera la mezcla de manzana a una fuente para horno y rocíe las rodajas con mantequilla derretida.
Saque la masa de pastel del refrigerador y extiéndala, luego córtela en cuadrados. Si compra una masa de pastel comprada en la tienda, es probable que desee "deslucirse" o cortarla cuando esté doblada por la mitad para obtener un resultado más grueso. Coloque estos cuadrados de corteza sobre sus manzanas en un diseño de mosaico superpuesto, luego cepille con la mantequilla restante y hornee.
Cuando las manzanas estén burbujeando y la corteza esté dorada, puede dejar que el pandowdy se enfríe y luego servir con una bola de helado de vainilla después de retirar el pavo y el puré de papas. Toma el receta completa de Martha Stewart aquí.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas abajo:
