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Las vacaciones pueden haber pasado, pero nuestros antojos de galletas no han disminuido, ni un poco. Ya hemos trabajado en nuestro alijo de intercambio de cookies, así que sabes lo que eso significa, ¿verdad? Significa que hemos estado buscando nuevos recetas de galletas para emocionarse, ¿y no sabrías que Martha Stewart, quien literalmente escribió el libro de las galletas, parece saber cómo nos sentimos. Stewart recientemente compartió una nueva receta de galletas en su Instagram cuenta, y los amantes de la mantequilla de maní con chocolate querrán ver esta.
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El galletas empaque un golpe de sabor a chocolate y bondad de mantequilla de maní. Las galletas están hechas con una masa de cacao holandesa y también están salpicadas de chispas de chocolate.
Cortesía de Clarkson Potter.
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cacao holandés (Especial oscuro de Hershey es probablemente el que encontrarás en la tienda de comestibles, aunque somos partidarios de Cacao negro del rey Arturo) le da a las galletas un color chocolate oscuro y profundo. Es lo que le da a las galletas de oblea de chocolate y a las Oreos su rico color también.
Cortesía del Rey Arturo.
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Pero la joya de la corona de las galletas es su cremoso relleno de mantequilla de maní. La mantequilla de maní se mezcla con un poco de azúcar moreno para darle un poco más de dulzura, y luego se intercala entre dos bolas de masa para galletas hasta que se cubre por completo. Stewart recomienda usar una cuchara de masa para galletas de 1 1/4 pulgadas para asegurarse de que las galletas tengan un tamaño uniforme y se cocinen uniformemente.
Para asegurarse de que las galletas no se quemen en el fondo, asegúrese de no usar una sartén antiadherente oscura. En su lugar, pruebe con una bandeja para hornear con borde de aluminio (como estos de Nordic Ware), y alinéelo con un Silpat o papel pergamino para que tus galletas no se peguen.
Cortesía de Nordic Ware.
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¿El resultado? Después de una cocción rápida en el horno, obtienes galletas calientes de chocolate con un centro pegajoso y cremoso de mantequilla de maní. Esta es una delicia que definitivamente querrás comer acompañada de un vaso de leche helada.
Antes de ir, echa un vistazo a la galería a continuación:
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