Dallas Kirk, de 25 años, de Duncannon, Pensilvania, pesaba más de 420 libras cuando consideró someterse a una cirugía de bypass gástrico. Pero decidió darle una oportunidad al enfoque nutricional de Atkins primero. Tres años más tarde tiene la complexión de un culturista y pesa alrededor de 239 libras.
Empecé el 1 de enero de 2001 con la dieta Atkins como último recurso. 
En ese momento mi padre pesaba unos 460 y yo inclinaba la balanza alrededor de los 420. Decidió someterse a un bypass gástrico para solucionar su problema de peso. Decidí que antes de seguir el mismo camino, haría un último esfuerzo por hacer dieta y probaría la dieta Atkins. ¡Desde ese día nunca he mirado atrás! Me uní a un gimnasio y seguí la dieta, y ahora estoy en camino de alcanzar la marca de 200 libras perdidas en unos pocos meses.
Ahora estoy entrenando para levantamiento de pesas competitivo y planeo competir en 2005. La dieta no me ha frenado con este objetivo. Varias personas, algunos autoproclamados expertos en dietas, me dijeron que la dieta baja en carbohidratos no es el camino a seguir si quieres ser fuerte. Ahora les he demostrado con creces que estaban equivocados, ya que mientras continúo perdiendo peso, estoy ganando una tremenda fuerza con una dieta baja en carbohidratos. Mantente firme y no dejes que esos frustrantes estancamientos de peso te desvíen del camino.
