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Siempre estamos a la caza de nuevas ideas divertidas para postres de verano, y acabamos de encontrar una que sabemos que será un éxito en cada barbacoa, fiesta de cumpleaños y picnic. La receta viene de Ree Drummond, autor de La Mujer Pionera Cocina: ¡Ven y Consíguelo!. Nos encanta lo fáciles que son la mayoría de las recetas de Drummond, especialmente porque nos gusta pasar la mayor parte de nuestro tiempo en el verano divirtiéndonos al aire libre y chapoteando en la piscina tanto como sea posible. Su toque de lima en el pastel de queso no es diferente: es lo suficientemente simple para que cualquiera lo haga, tiene una tarta dulce apetecible sabor a lima con una textura cremosa que a todos les encantará, y se puede compartir perfectamente en fiestas y reuniones
Hay algo que parece desalentador en hacer un pastel de lima, pero ¿barras de pastel de queso? Podemos manejar eso totalmente. Y a diferencia de hacer una tarta de queso tradicional, no se necesita un molde desarmable complicado en
esta receta. Drummond hace una masa de tarta de queso estándar con una mezcla de migas de galleta Graham y mantequilla derretida, que presiona en un molde forrado con papel de aluminio.
Harper Collins.
En cuanto al relleno, es una mezcla cremosa de queso crema, azúcar, crema agria, vainilla, huevos y el ingrediente secreto: jugo de lima. La receta de Drummond requiere específicamente jugo de lima embotellado, lo cual tiene sentido, ya que es difícil encontrar limas frescas en las tiendas. Puede comprar jugo de lima embotellado en línea, o puede intentar usar jugo de lima fresco regular si la idea de usar jugo de cítricos embotellado en lugar de fresco le hace levantar una ceja.
Nellie & Joe's.
El relleno se vierte en la corteza y luego se hornea, y después de enfriar y enfriar, la tarta de queso se puede sacar de su molde y cortar en barras. Nos encanta cortarlos en barras pequeñas para que nadie necesite utensilios para comer uno. Agregue una guarnición simple de ralladura de lima fresca y azúcar en polvo, y obtendrá un postre memorable que sabe a vacaciones tropicales, pero por mucho menos trabajo que reservar boletos de avión.
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