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La tarta de queso es una de nuestras favoritas. postres de verano. Es fresco, cremoso y la manera perfecta de exhibir todo tipo de ingredientes, incluidas nuestras frutas de temporada favoritas. Pero si somos honestos, lo último que queremos hacer cuando hace calor afuera y dentro hay una tarta de queso horneada a fuego lento en un baño de agua que induce la humedad y que nos lanza vapor a la cara cuando vamos a sacarla del horno. ¿La alternativa perfecta? Martha StewartEs un pastel de queso fácil sin hornear, que no requiere horneado (¡ni siquiera para la corteza!) Pero aún tiene una textura lujosamente cremosa y un relleno dulce y picante. Mejor aún, Stewart mantiene su receta clara y simple, por lo que puede agregar todos los ingredientes que ama personalmente.
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de stewart receta de tarta de queso sin horno comienza con una corteza de galleta graham prensada que se pone en el congelador en lugar del horno. Luego viene el relleno. Se bate con una batidora eléctrica o una batidora de pie, y se prepara con queso crema ablandado, leche condensada azucarada (¡el ingrediente secreto!), jugo de limón y vainilla.
Cortesía de Clarkson Potter.
Vierta esa mezcla en la corteza y enfríe hasta que cuaje. ¡Es así de fácil!
La propia Stewart tiene algunas sugerencias sobre cómo hacer que este pastel de queso se destaque. Ella recomienda hacer parfaits de tarta de queso usando el relleno y galletas integrales o galletas; y haciendo una versión de chocolate, con una corteza de galleta de oblea de chocolate y mini chispas de chocolate agregadas al relleno. También nos encanta la idea de usar algo como migas de galleta biscoff para hacer la corteza un poco más interesante.
Cortesía de Loto.
Pero nuestra forma preferida de servir este cheesecake es con nuestras frutas favoritas. Desde una compota de ruibarbo y fresa tostada, hasta jugosas láminas de melocotón maceradas con azúcar y pasta de vainilla, o incluso abundantes puñados de bayas de verano frescas y maduras, este pastel de queso sin hornear es un lienzo en blanco total. Incluso puede mantener las cosas simples y cubrirlas con conservas en frascos o jarabes con sabor a frutas, si ese es su estilo.
Pruebe una vez la sencilla tarta de queso sin hornear de Martha Stewart y tenemos la sensación de que se convertirá en un elemento básico del verano.
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