¡El otoño finalmente está aquí! Y yo, por mi parte, no podría estar más feliz. Puede que sea una minoría aquí, pero el otoño es mi estación favorita por varias razones. Primero, hay tantas actividades participar desde recogiendo manzanas a visitar casas embrujadas y parches de calabaza. En segundo lugar, no hay nada como caminar afuera y ver el amarillo y el rojo de las hojas (y tampoco sudar de inmediato en el momento en que sales de tu casa). Pero créalo o no, lo que realmente hace que caer sea genial para mí es el alimento que de alguna manera sabe mejor cuando está crujiente afuera.
Piénselo: no puede comer un tazón de sopa de tomate y queso asado cuando hace 95 grados afuera. Simplemente no golpea lo mismo. Pero en un clima de 68 grados, envuelto en una manta acogedora frente al fuego, con tu película favorita, ahora que grita caer. Si este es el tipo de ambiente que está tratando de crear para usted esta temporada, le sugiero que lea a continuación algunos alimentos reconfortantes de otoño para disfrutar. Los siguientes son fáciles de hacer y requieren
Tomates Rojos Dorados, de propiedad familiar, cultivado y fabricado en los Estados Unidos. ¡Ahora es el momento de agarrar tus utensilios de cocina y ponerte a cocinar!Sopa De Tortellini De Salchicha
Salchichas, tomates, frijoles cannellini, especias italianas y tortellini rellenos con queso: ¿ya estás babeando? Esta sustanciosa sopa es abundante y deliciosa y solo requiere instrucciones de dos pasos.
Ingredientes
- 1 libra de salchicha italiana
- 1 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 2 latas (14.5 onzas) Tomates en cubos Red Gold® 14.5 onzas
- O 1 lata (28 onzas) de Tomates en cubos Red Gold® 28 onzas
- 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini o frijoles grandes del norte
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de mejorana seca
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 paquete de tortellini tres quesos, cocidos y escurridos
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
Paso 1: En una cacerola grande dorar la salchicha. Agregue la cebolla y el ajo; cocina hasta que la cebolla esté blanda, unos 3 minutos. Escurrir el exceso de grasa.
Paso 2: Agregue el caldo de pollo, tomates cortados, frijoles, orégano, mejorana, pimiento rojo y pasta; llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Espolvorea con perejil encima de cada porción.
Desayuno Nachos
Puede que esto no suene como la típica comida reconfortante de otoño, pero una vez que pruebe los sabrosos chips de tortilla crujientes cubiertos con chorizo, huevos revueltos, Tomates, frijoles negros y aderezos tradicionales para nachos, créeme, no hay vuelta atrás. Este plato de desayuno de otoño es la manera perfecta de despertarse por la mañana y comenzar el día.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 libra de chorizo molido
- 1/2 cebolla grande, picada
- 4 tazas de chips de tortilla
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 1/2 tazas de queso mezcla mexicana rallado
- 5 huevos
- 1/4 taza de leche
- 1 lata (14.5 onzas) Tomates en cubos pequeños Red Gold® con Chiles Verdes 14.5 oz, escurridos
- O 1 lata (14.5 onzas) Tomates en cubos pequeños Red Gold® con chiles verdes, jugo de lima y cilantro 14.5 oz, escurridos
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/3 taza de pimiento, picado
Paso 1: Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el chorizo y la cebolla; cocine hasta que esté bien cocido. Pasar a un plato o bol y reservar.
Paso 2: Precaliente el horno a asado bajo. Coloque aproximadamente 2 tazas de papas fritas en una sartén de hierro fundido o en una bandeja para hornear. Espolvorea las papas fritas con 1/2 taza de frijoles negros y 1/2 taza de queso. Dejar de lado.
Paso 3: En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra. Calienta la misma sartén en la que cocinaste el chorizo a fuego medio y agrega la mezcla de huevo. Deje reposar los huevos sin tocarlos hasta que comiencen a asentarse en los bordes, aproximadamente 2 minutos. Continúe cocinando los huevos hasta que estén suaves y listos. Agrega la mezcla de chorizo y revuelve para combinar y terminar de cocinar los huevos. Retire la sartén del fuego.
Etapa 4: Coloque una sartén o una bandeja para hornear galletas con papas fritas debajo del asador durante 2 minutos o hasta que el queso se derrita. Retire y espolvoree con la mitad de la mezcla de huevo y chorizo, luego cubra con una capa adicional de papas fritas. Cubra con el huevo restante y la mezcla de chorizo, Tomates, pimiento y queso restante. Coloque nuevamente debajo del asador por otros 3 minutos o hasta que el queso se derrita.
Paso 5: Cubra con cebolla verde, cilantro y aguacate. Sirva con crema agria y salsa. ¡Disfrútalo de inmediato!
Estofado de ternera
Cocinar estofado de ternera es una forma de arte. Afortunadamente, Tomates Rojos Dorados tiene exactamente lo que necesitas para convertirlo en una obra maestra gastronómica que puede disfrutar este otoño (también hace excelentes sobras).
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 libras de carne asada deshuesada, cortada en trozos grandes
- Sal marina y pimienta negra molida al gusto
- 1 taza de panceta, cortada en cubitos, aproximadamente 8 onzas
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 cebollas amarillas, picadas
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
- 2 tazas de champiñones enteros frescos, limpios y cortados por la mitad
- 1 1/2 tazas de vino tinto
- 1 manojo de tomillo fresco, quitar las hojas del tallo
- 2 hojas de laurel
- 3-4 hojas de albahaca, finamente picadas
- 1 lata (28 onzas) Tomates Pelados Enteros Red Gold® 28 onzas
- O 2 latas (14.5 onzas) Tomates Pelados Enteros Red Gold® 14.5 oz, ligeramente triturado a mano
- 3 cucharadas Pasta de tomate Red Gold® 6 onzas
- 1 taza de caldo de pollo o caldo de res
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Paso 1: Precaliente el horno a 350° F. Luego, caliente el aceite en un horno holandés grande. Seque los trozos de carne asada y sazone con sal y pimienta. Dorar la carne por todos lados en el aceite; luego transferir a un plato.
Paso 2: Agregue la panceta al horno holandés y dore ligeramente. Agrega el ajo, las cebollas, las zanahorias y los champiñones; revuelve para combinar. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Vuelva a colocar la carne en el horno holandés.
Paso 3: Agregue el vino y cocine por varios minutos, reduzca el líquido a la mitad, revolviendo ocasionalmente. Añadir el tomillo, las hojas de laurel, la albahaca, Tomates, puré de tomate y caldo. Llevar a ebullición y luego tapar.
Etapa 4: Coloque el horno holandés en el horno y cocine de 2½ a 3 horas o hasta que la carne esté tierna. Retire del horno y decore con perejil.
chile perfecto
La vida puede volverse bastante agitada en el otoño, especialmente si eres un padre con múltiples bocas que alimentar y te preparas para ir a la escuela por la mañana. Por eso, este chile es el plato perfecto para hacer si tienes prisa o no quieres pasar toda la noche en la cocina. Solo necesitas cinco ingredientes para hacerlo y está listo en menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 1 lata (14.5 onzas) Tomates cortados en cubitos Red Gold® Chili Ready 14.5 onzas
- 1 lata (15 onzas) Tomates Triturados Red Gold® Chili Ready 15 onzas
- 1 lata (15 onzas) Salsa de tomate preparada con chile Red Gold® 15 onzas
- 1 lata (15.5 onzas) de Chili Hot Beans en Chili Gravy
- 1 libra de carne molida, cocida y escurrida
Paso 1: Cocine la carne molida en una olla mediana a grande a fuego medio hasta que se desmorone y ya no esté rosada, escúrrala. Agregue los frijoles con chile, tomates cortados, tomates triturados y salsa de tomate.
Paso 2: Lleve a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sopa De Frijoles Salada
Servida con tacos, fajitas o enchiladas, esta sabrosa sopa es el alimento reconfortante perfecto para disfrutar en el almuerzo o la cena (¡o ambos!). Es fácil de hacer e incluye tres tipos de frijoles, pimientos, cebollas y Tomates Rojos Dorados pequeños tomates cortados en cubitos con chiles verdes, entre otros ingredientes.
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos
- 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 lata (14.5 onzas) Tomates en cubos pequeños Red Gold® con Chiles Verdes 14.5 oz
- O 1 lata (14.5 onzas) Tomates en cubos pequeños Red Gold® con chiles verdes, jugo de lima y cilantro 14.5 oz
- 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 3 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
- 2 cucharadas de Red Gold® Mama Selita’s Jalapeno Ketchup 20 oz
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Cilantro fresco picado, para decorar
Paso 1: Caliente una olla grande a fuego medio y agregue el tocino cortado en cubitos. Cocine hasta que el tocino esté ligeramente dorado. Agregue las cebollas, el ajo y los pimientos; cocina por 12 minutos.
Paso 2: Añade el Tomates, caldo de pollo, kétchup de jalapeño Red Gold, paprika, comino, sal y pimienta negra. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 3: Adorne con cilantro picado.
