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Carne y patatas es una de las combinaciones de alimentos más clásicas que existen, y si bien eso se debe a que es un dúo genuinamente delicioso, también significa que podemos quedar atrapados en una rutina de cocina. A veces, las papas y la carne solo necesitan algo extra para levantarlas y darle a la comida un sabor brillante. Déjaselo a giada de laurentiis encontrar la solución perfecta en su receta para pollo Vesuvio.
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los Autor de libros de cocina ítalo-estadounidense
y el chef tiene una habilidad especial para darle vuelta a las recetas de comida reconfortante sin alejarse demasiado de la fórmula ganadora. En su receta de Pollo Vesuvio, una especialidad italoamericana de Chicago, De Laurentiis comparte cómo hacerlo.
Aunque un pollo Vesuvio tradicional está hecho de pollo, papas y hierbas secas en una salsa de vino con guisantes para darle color y frescura, De Laurentiis omite los guisantes y usa corazones de alcachofa enlatados, enlatados o congelados
en lugar de.
Las alcachofas tienen una textura y un sabor tiernos y picantes que despiertan la salsa y un plato de carne y papas que de otro modo podría sentirse pesado. La acidez del vino también ayuda a que esta sea una comida más emocionante que el plato habitual de pollo y patatas.
¿Mencionamos que también es una comida de una sola olla? Todo se hace en una olla grande apta para horno, como un horno holandés
. Saltee los ingredientes en la olla, luego haga una salsa, luego agregue los ingredientes nuevamente a la olla y hornee hasta que el pollo esté bien cocido. Las alcachofas son picantes y tiernas, las papas son doradas y cremosas, y el pollo es suculento y sazonado. ¿Quién sabía que la carne y las papas podían tener un sabor vibrante y emocionante?
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