Un tazón grande de chile siempre es delicioso en una noche fría, especialmente con un buen trozo grueso de pan de maíz para mojar. Pero si no está de humor para el pan, ¿por qué no intentar cubrir un plato de espaguetis con él?
El chile es uno de mis climas fríos favoritos recetas de la cena. Es fácil, delicioso y siempre hace que mi cocina huela increíble. No sé por qué, pero hay algo en tener una olla de chile en la estufa que me grita "hogar", y he comido toneladas de diferentes tipos, desde pavo hasta Chile con carne. La mayoría de las veces como mi chili con un gran trozo de pan de maíz o masa agria crujiente, pero recientemente escuché que la gente comía su chili sobre pasta y quería probarlo. ¡Estaba delicioso! Y tan fácil. Lo único que tuve que agregar a mi receta fueron los espaguetis para que el chile se repasase. Fue tan bueno que definitivamente voy a hacer esta versión de Cincinnati con más frecuencia.
Chili de Cincinnati
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 lata (12 onzas) de pasta de tomate
- 2 latas (28 onzas) de tomates picados
- 1 botella (12 onzas) de cerveza ligera
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de albahaca
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharaditas de comino
- Sal y pimienta para probar
- 1 libra de espaguetis, cocidos
Direcciones:
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente tres minutos. Agregue la carne de res y el cerdo y cocine, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que ya no estén rosados.
- Agregue la pasta de tomate, los tomates, la cerveza, el chile en polvo, la albahaca, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante al menos una hora pero no más de tres.
- Separe los espaguetis cocidos entre los ocho tazones y vierta el chile sobre ellos. Espolvoree queso cheddar rallado sobre el chile si lo desea y sirva de inmediato.
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