Cuando surge la necesidad de la comodidad italiana y no está de humor para vegano pizza, prueba este stromboli vegano. Cargado con sabrosas verduras asadas y queso vegano, es posible que desee hacer un lote triple y mantener esta sabrosa receta de cena vegana en el congelador para recalentarla rápidamente cuando le apetezca el italiano.
Cuando surge la necesidad de la comodidad italiana y no está de humor para pizza vegana, prueba este stromboli vegano. Cargado con sabrosas verduras asadas y queso vegano, es posible que desee hacer un lote triple y mantener esta sabrosa receta de cena vegana en el congelador para un recalentamiento rápido cuando tenga antojo de comida italiana.
Stromboli vegano
Para 4 personas
Ingredientes:
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- 1 berenjena, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
- 2 calabacines, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 pimiento rojo, cortado por la mitad, sin semillas, cortado en rodajas gruesas
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva y más para cepillar
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 1 receta de masa para pizza, casera o comprada en la tienda
- 1-1 / 2 tazas de queso vegano rallado o desmenuzado
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 425 grados F. y rocíe una bandeja para hornear con borde grande o una fuente para asar con aceite en aerosol.
- Coloque la berenjena, el calabacín y el pimiento en un tazón grande y reserve.
- Romper la cabeza de ajo en dientes, no pelar los dientes. Coloque los clavos en el centro de una pequeña hoja de papel de aluminio y arrugue los lados hacia arriba para formar un tazón.
- Rocíe aceite de oliva sobre la mezcla de berenjena y sobre el ajo. Sazone ambos con condimento italiano, sal y pimienta. Mezcle la mezcla de berenjenas para cubrir.
- Coloque tiras de verduras en una bandeja para hornear y coloque el ajo en la bandeja para hornear. Ase durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Los dientes de ajo deben estar suaves cuando se pellizcan.
- Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F. Enrolle la masa de pizza en un rectángulo grande.
- Exprima el ajo de los dientes sobre la masa y use el dorso de un tenedor para triturar suavemente los dientes. Unte las verduras sobre la masa y espolvoree con queso.
- Comenzando por uno de los lados largos de la masa, enrolle la masa en un tronco. Apriete los extremos cerrados para sellar. Colocar en una bandeja de hornear engrasada. Unte con un poco de aceite de oliva.
- Hornee por 25 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada. Deje enfriar durante 10 minutos antes de cortar transversalmente en 4 porciones.
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