Galletas de la fortuna
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
Pequeñas tiras de papel
1 clara de huevo
1/8 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de harina para todo uso sin blanquear
1 pizca de sal
1/4 taza de azúcar blanca
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F. Engrasa dos bandejas para galletas. Escribe fortunas en tiras de papel.
2. Batir la clara de huevo y la vainilla hasta que estén espumosas. Mezcle suavemente la harina, la sal y el azúcar. Coloque cucharaditas de masa en bandejas para galletas separadas por al menos 4 pulgadas, inclinando la masa para hacer círculos. No haga demasiadas galletas a la vez porque tendrá que formarlas antes de que se endurezcan.
4. Hornea las galletas por 5 minutos. Retire las galletas con una espátula y déles la vuelta sobre una superficie plana. Coloque la fortuna en el centro de la galleta. Dobla un borde sobre el otro para sellar y doblar la galleta por la mitad. Coloque las galletas dobladas en un molde para muffins para mantener la forma. Las galletas se endurecerán a medida que se enfríen.
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