Las hierbas frescas ofrecen matices sabrosos a platos sabrosos satisfactorios, pero estas pequeñas plantas sabrosas también realzan la delicia de postres. Desde helados hasta pasteles y galletas, las hierbas frescas como la albahaca, el tomillo y la lavanda convierten los dulces comunes en golosinas intrigantes.
Cómo utilizar hierbas frescas en postres.
Agrega solo un toque de hierbas
Debido a que la mayoría de las hierbas tienen un sabor tan intenso, pueden dominar rápidamente un postre y convertir un dulce en un platillo de sabor sabroso. Solo un poco de hierba es todo lo que necesita para crear un
postre.
Usa hierbas frescas
En comparación con las hierbas secas, las hierbas frescas darán un sabor más brillante a los postres. Las hierbas secas a veces tienen un toque amargo.
Picar o infundir hierbas
Para disipar adecuadamente el sabor de una hierba en un postre, es esencial picarlo. No querrás obtener una gran cantidad de hierba en un bocado. Otra forma de agregar solo un toque de sabor a hierbas es
para infundir las hierbas en agua o leche y agregar el líquido sabroso a la mezcla, reemplazando una porción del mismo tamaño de líquido que se indica en la receta. Para infundir, simplemente combine las hierbas con agua o
leche, cocine a fuego lento y cuele.
Sea aventurero con las hierbas
La menta es una hierba de uso común en los postres, a menudo combinada con chocolate o utilizada como guarnición. Muchas otras hierbas frescas también van bien en platos dulces. Lavanda, albahaca, verbena de limón, estragón, romero,
salvia, hinojo, cilantro, tomillo, hierba de limón, mejorana o lima kaffir añadirán un sabor inigualable a postres de todo tipo. Sea aventurero y agregue casi cualquier hierba fresca a su postre favorito
recetas - con moderación.
