Si anhela un simple, saludable, asiáticocomida al estilo, no busque más, Pad Thai. Este delicioso platillo, hecho con fideos de arroz, muchas verduras y su elección de proteína, todo combinado con una salsa dulce y picante es satisfactorio y rápido de preparar. Aquí hay algunas recetas sabrosas de Pad Thai.
Hacer pad thai
El plato nacional de Tailandia, el Pad Thai, tiene muchas variaciones deliciosas. La proteína puede cambiar de camarones a pollo a carne de res, cerdo a tofu y las verduras pueden ser casi cualquier cosa que usted necesite.
tener a mano o deseo. La mayoría de Pad Thai también tiene maní (aunque estos se pueden omitir si hay alergia), brotes de soja, huevo y una salsa hecha con cítricos, salsa de pescado, ají y
Tamarindo.
El pad thai es relativamente saludable, está repleto de proteínas magras y verduras, y se puede hacer aún más saludable si se reduce la salsa y el aceite, y se opta por los fideos integrales. Mientras tu
Tienes la técnica y los ingredientes básicos, puedes hacer cualquier tipo de Pad Thai que se adapte a tus gustos y antojos.
Recetas Pad Thai
Pollo Pad Thai
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
1 paquete (12 onzas) de fideos de arroz
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de aceite vegetal
4 huevos batidos
1 cucharada de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de salsa de pescado
3 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de pimiento rojo triturado o al gusto
2 tazas de brotes de soja
1/4 taza de maní triturado
3 cebolletas picadas
1 taza de granos de elote baby
1 lima, en cuartos
Direcciones:
1. Remoje los fideos de arroz en agua fría durante 45 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
2. Saltee el pollo en mantequilla derretida hasta que esté dorado por fuera. Saca el pollo de la sartén y reserva.
3. Caliente el aceite en una sartén y agregue los huevos, cocine hasta que cuaje. Agregue el pollo y cocine de 5 a 6 minutos, luego agregue los fideos.
4. Agregue el vinagre, la salsa de pescado, el azúcar y el pimiento rojo. Continúe cocinando hasta que los fideos estén tiernos, revolviendo con frecuencia. Mezcle los brotes de soja, los cacahuetes, las cebolletas y el maíz y cocine hasta que
calentado a través.
5. Coloque el Pad Thai en una fuente para servir y exprima la lima por encima para servir.
Pad Thai de camarones
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
6 onzas de fideos de arroz de ancho
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de salsa hoisin
1 cucharadita de salsa picante
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de aceite vegetal
6 onzas de camarones medianos, pelados y desvenados
1-1 / 2 tazas de brotes de soja
2 cucharadas de maní triturado
1/3 taza de cilantro fresco picado en trozos grandes
10 hojas de menta, cortadas en trozos pequeños
1 limón cortado en cuartos
Direcciones:
1. Remoje los fideos en agua fría durante 45 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
2. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de pescado, el azúcar, la salsa de soja, la salsa hoisin y la salsa picante.
3. Saltee el ajo en aceite caliente durante unos segundos, luego agregue los camarones y cocine, revolviendo durante 1 a 2 minutos. Mezcle la mezcla de salsa de pescado y luego agregue los fideos, cocinando hasta que los fideos estén
tiernos y los camarones están completamente cocidos.
4. Mezcle los brotes de soja y cocine hasta que esté bien caliente, luego espolvoree con maní, cilantro y menta. Vierta la mezcla en una fuente para servir y exprima el jugo de limón por encima.
Pad Thai de tofu
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
1 paquete (12.3 onzas) de tofu firme, escurrido
1 cucharada de maicena
6 onzas de fideos de arroz de ancho
1/2 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharada de Sriracha (salsa picante)
2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
2 huevos batidos
1 clara de huevo batida
1/2 taza de cebolletas picadas
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de maní picado
1 limón cortado en cuartos
Direcciones:
1. Coloque el tofu en unas pocas capas de toallas de papel en un plato y cubra con más toallas de papel. Coloque un plato pesado encima del tofu y deje reposar el tofu durante 30 minutos, presionando una
pocas veces para drenar el agua. Cuando esté completamente escurrido, cubra el tofu y mezcle suavemente con la maicena.
2. Remoje los fideos en agua fría durante 45 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
3. Revuelva la salsa de tomate con el azúcar, la salsa de pescado y Sriracha. Saltee el tofu en 1 cucharadita de aceite caliente hasta que esté dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Saque el tofu de la sartén con una espumadera y déjelo a un lado.
4. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén y agregue los huevos y la clara de huevo, cocinando hasta que cuaje. Saque los huevos de la sartén y déjelos a un lado.
5. Caliente las 2 cucharaditas de aceite restantes en la sartén. Agregue los fideos y saltee durante 3 minutos, luego agregue la mezcla de salsa de tomate. Mezcle los huevos, revolviendo hasta que estén bien combinados y calientes. Revuelva las cebollas y el cilantro.
en la mezcla y luego agregue suavemente el tofu.
6. Vierta la mezcla en una fuente para servir y exprima el jugo de limón por encima.
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