Hay dos tipos de personas en el mundo: gente de pastel, y gente de pastel. Para estos últimos, el Día de Acción de Gracias puede ser un momento oscuro. No hay un pastel a la vista, y nada más que corteza y relleno en millas a la redonda. Pero Ina Garten sabe que, aunque los pasteles son sabrosos y todo, nada mejor que un pastel espectacular. Ella acaba de compartir una receta para ella. bizcocho de calabaza con crema de mantequilla de jengibre, y va a robarse el show en Acción de Gracias este año.
Nuestra misión en SheKnows es empoderar e inspirar a las mujeres, y solo presentamos productos que creemos que te encantarán tanto como a nosotros. Tenga en cuenta que si compra algo haciendo clic en un enlace dentro de esta historia, es posible que recibamos una pequeña comisión de la venta.
Ver esta publicación en Instagram
Una publicación compartida por Ina Garten (@inagarten)
La receta proviene de su libro de cocina. Barefoot Contessa Vuelta a lo básico. Es un pastel de calabaza especiado al estilo jellyroll bastante simple con un relleno de jengibre cristalizado y mascarpone, pero debe seguir las instrucciones de Garten cuidadosamente. No hay nada peor que mezclar la masa de la torta y hornearla a la perfección, solo para que se pegue a la sartén o se agriete cuando intente enrollarla.
El primer consejo de Garten es hornear el bizcocho sobre un sartén cubierto con papel de pergamino engrasado y enharinado. Si eso no evita que el pastel se pegue al molde, nada lo hará.
El segundo consejo de Garten es enrollar suavemente el pastel caliente sobre una paño de cocina de algodón recubierto con azúcar glass, y dejándolo enfriar completamente antes de untar con relleno y re-enrollar. Esto debería ayudar a evitar que el pastel se agriete.
El relleno en sí es fácil de hacer. Simplemente mezcle el queso mascarpone, el azúcar y la crema hasta que esté suave y esponjoso, luego agregue un poco de queso mascarpone picado finamente jengibre cristalizado y sal marina.
Es un postre dinámico, con especias calientes en todo el pastel, un toque de jengibre en el glaseado, una riqueza cremosa y la dulzura suficiente. Este año, usted y sus invitados de Acción de Gracias se quedarán pensando, "¿pastel de quién?"
Antes de ir, consulte la galería a continuación:
Mirar: Ina GartenLa receta de sidra de manzana especiada es la única bebida que necesitará este invierno
