Kathy Freston, autora de The Lean: A Revolutionary (and Simple!) Plan de 30 días para una vida saludable y duradera Weight Loss, comparte esta increíble receta de quinua para el desayuno que es tan deliciosa que puede funcionar como un postre. Cargada de proteína y fibra, esta receta vegana es una excelente manera de comenzar la mañana y brindarte energía duradera durante todo el día.
Desayuno de quinua de Kathy Freston
Freston recomienda enjuagar la quinua antes de cocinarla para reducir el amargor y evitar que la quinua quede blanda. Asegúrese de probar otros ingredientes, como moras, canela y coco rallado. Verificar Consejos de dieta vegana de Freston para conocer más formas de mejorar su nutrición.
2 porciones
Ingredientes:
- 1/2 taza de quinua, enjuagada y escurrida
- 1/2 taza de leche de vainilla y almendras sin azúcar
- 1/2 taza de agua
- Pizca de sal
- 1 cucharadita para untar Earth Balance
- 1 manzana mediana, sin corazón, cortada en cubitos y con piel
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 taza de nueces tostadas
- 1 cucharada de néctar de agave
Direcciones:
- En una cacerola pequeña, hierva la quinua, la leche, el agua y la sal durante 2 minutos.
- Reduzca el fuego a bajo y cubra durante 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio, derrita la extensión Earth Balance. Agregue la manzana, revuelva hasta que esté uniformemente cubierta y saltee durante 1 minuto. Tape y cocine por 3 minutos, o hasta que esté suave.
- Agregue la canela y las nueces y cocine por 1 minuto adicional.
- Agregue la mezcla de manzana con la quinua y divida en 2 tazones.
- ¡Rocíe el néctar de agave encima y disfrute!
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